酵素对人有什么作用

酵素对人有什么作用

酵素的作用：

1、调节菌群平衡，建立黏膜免疫屏障。

2、促进营养物质分解吸收、增强体质。

3、改善机体内环境，清除体内垃圾。

4、活化细胞，延缓衰老，抗癌防癌作用。

5、治疗不孕、不育症。

6、对各种创伤，尤其是内伤的恢复有明显作用。

酵素对人体有哪些好处

酵素，学名“酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植体内，可维持机体正常功能，消化食物，修复组织，分解毒素，是生命活动的一种必需物质。

据研究，有一种消化酵素在80岁老人的体内含量相当于年轻时期的1/30。这也是人们产生一些慢性疾病的原因之一。为了强化身体代谢机能，为了短时间内尽量多地排出体内毒素，人们应适当补充酵素。

扩展资料

酵素的负面影响

“原料加糖，密封存放”的制作方法，和做泡菜的过程基本一致，本质是一种自然发酵。除了应有的酸甜口味外，制作出的“水果酵素”也偶有酒味，这是酵母菌“活动”的结果。

酶在整个发酵液中的含量很低，达不到有效量，而“水果酵素”中的其他成分，乳酸和酒精作为主要发酵产物，并不具有“水果酵素”的宣传功效。如果想美容减肥，不如喝酸奶和少吃、多运动来实现

“不仅如此，食用‘水果酵素’可能还会对健康造成一定危害。”首先，自制酵素制作时需要加入大量的糖，增加了糖的摄入量。此外，在自然界中，水果表面的微生物组成十分多样，除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他可能有害的微生物。

-酵素在养生中都有什么功用？

食用自制“水果酵素”有健康风险

酵素的作用竟然如此重要？看完惊呆了！

软件+硬件+酵素=健康的生命

人类，是地球上最高级的智慧型生物，正是因为人类的出现，世界才变得丰富多彩！

而人类又创造了电脑来辅助人类的工作。电脑由硬件和软件组成，而人类也是由“软件”和“硬件”组成。

开心微笑，思考发怒，是人类的软件，而蛋白质，各种矿物质，氨基酸是人类不可或缺的硬件，人体正是因为“软件”和“硬件”默契组合，才组成了完整的生命！

然而很少有人知道，为什么人的软件和硬件会结合的如此完美呢？正是一种特殊的元素 —— 酵素，使得人体“软硬”高度整合，相得益彰！

酵素的三大功效：

排毒作用： 保持肠道健康，增强肝肾排毒功能，促进体内各种毒素顺畅排出，净化体内环境；

分解作用： 有效分解生命代谢中产生的体内垃圾，如血液中多余的脂类物质、堆积的脂肪等；

合成作用： 促进人体对受损组织器官进行合成修复，提高身体机能，可健康养生、延年益寿；

人体缺乏酵素的危害

1：对内分泌系统的危害：

体虚肥胖，脂肪赘肉增多,皮肤差,色斑皱纹，干燥起皮;痤疮，长痘痘，毛孔粗大，皮肤油腻；

2：对神经系统的危害：

失眠多梦，抑郁，心悸盗汗，中枢神经衰弱，记忆力减退；

3：对呼吸系统的危害：

嗓子干痒、干咳，肺功能变差，胸闷气短，咳血；

4：对免疫系统的危害：

伤口愈合能力差，机体自愈能力弱，易过敏，易感冒，手脚冰凉，容易生病；

5：对呼吸系统的危害：

消化不良、腹胀、肠胃吸收能力差，营养不良，胃酸过多，胃溃疡，烧心，反酸世道逆流；

6：对消化系统的危害：

女性容易滋生各种炎症，宫寒，卵子活力低下，受孕率低，月经不调等；

7：对生殖系统的危害：

尿频尿急，肾功能衰弱，血糖代谢障碍；

8：对血液系统产生危害：

高血糖，高血脂，血液粘稠，血栓，动脉粥样，血管弹性差，静脉曲张等；

9：对骨骼肌肉组织的危害：

骨质疏松症，钙吸收能力差，阻碍钙质的吸收与合成，肌肉松弛；

酵 素 的 作 用

酵素是人体的各项反应的催化剂。在人体含量大约有5000余种，各司其职，每一种酵素都有单独的作用，如果缺少一项，则会引发身体不适！

如：

淀粉酶： →作用就是分解淀粉

蛋白酶 ：→水解蛋白质

脂肪酶： →将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸

如： 日本的纳豆激酶→溶解血栓的作用

酵素的最大特点：专一性

酵素各司其职，一种酵素对应一种作用，如果缺乏，只能通过食物或者其他途径补充！ 比如，如果身体少了脂肪酶或者不足，那么身体水解甘油三酯的功能将会受到影响和滞后！

酵素的重要性不言而喻，如果没有酵素，人体的6大营养素将变得毫无意义，生命也将无法进行，酵素它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙，等都是酵素为中心的活动结果。

酵素的作用

①整备体内环境： 使体内血液呈弱碱性，清险体内异物，保持肠道平衡、加强抵抗力；

②抗炎作用： 发炎是部份细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎；

③抗菌作用： 酵素可促使白血球杀菌，促进细胞新生的作用；

④分解作用： 酵素可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能，帮助消化、吸收食物；

⑤净化血液： 将血液中的废物排出体外，分解胆固醇，血液呈弱碱性，使血液循环畅通；

⑥细胞新生作用： 能促进细胞的新陈代谢，促使遭受破坏的细胞新生；

大师之作

余恩堂·本草精粹酵素

名老中医联合组方 发酵博士监制

余恩堂·本草精粹酵素，由吴汉卿教授和陈炳焜主任，两位国家级名老中医联合配伍而成！通过他们近50余年，在中医界的经验，精选天然中药本草、水果、蔬菜、谷物、根菜类，君臣佐使搭配而成,经过发酵博士陈飞采用的专利发酵菌株，螯合而成！

吴汉卿简介： 华中科技大学同济医院中医科主任，优秀研究生指导教师，湖北省中医名师湖北省委保健专家，毕业于湖北医学院医疗系获本科学位湖北中，医学院获硕士学位，2003 年被特聘为“湖北省委保健委员会中医保健专家”，2014 年荣获由湖北省卫计委颁发“湖北中医名师”称号！

陈炳坤教授： 厦门市第二中医院主任医师全国第三批老中医专家学术经验继承工作导师，福建省虚证与老年病专业委员会常务委员，福建省中医药学会理事福建省中西医结合学会理事，厦门市中医药学会 常务理事，1984年参与编撰《中医症状鉴别诊断学》，1987年参与编撰《中医证侯鉴别诊断学》参与编写《国家中成药》；

  掌握核心科技：多菌共生发酵技术

陈飞博士：

余恩堂研究中心特聘科研专家，华中农业大学发酵工程硕士，微生物学博士，执业药师。曾任农业微生物学国家重点实验室研究专员从事灵芝、桑黄、樟芝和冬虫夏草菌丝体等项目研究工作。并曾就职微生物国家工程研究中心，负责微生物发酵、分离纯化、检测方法的建立，以及国家项目的申报和科技成果转化等工作。

发酵博士核心技术：多菌共生发酵

这就如同酿酒，同样的粮食酿造，茅台酒比其他酒都好很多，关键在于核心技术！

200天发酵： 多菌共生发酵技术：首先植入有益菌群中能强势分解杂菌的有益菌群，再灌入精准比例的氮气和氧气，分次植入属性不同的有益菌群，使发酵不同阶段的好氧菌和厌氧菌形成不同的优势菌，透过首创的多种优势菌共生，达到生物史上最高的酵素活性。

300天螯合： 螯合酵素采用先发酵后螯合的工艺，使得各种酶之间相互作用，达到1+1>2的效果，全面提升和持久保存酵素活性，进而提高人体对营养物质的吸收和利用率，使SOD的利用率上升到80%以上，快速抵达细胞发挥作用。一般酵素是统一发酵而成没有螯合的工艺，使得酶的数量、活性以及吸收利用率上都与螯合型酵素相差甚远；

怎么区分酵素的好坏

目前酵素市场较乱，鱼目混珠。有些液体酵素的价格更是低得不可思议。主要原因如下：

1：发酵时间很短，大概在1-3月；

2：发酵过程中，加入麦芽糖并不断搅拌，使之变得更粘稠；

3：生产过程中加水，这也是降低酵素成本的最主要原因。

再加上为了迎合一些顾客的口味要求，更是添加酸味抑制剂或其他如香料、香草等添加剂，来改变酵素原液经过发酵而来的最真最原始即返璞归真的酸味和性状。真正的好酵素要具备以下特征：

液体酵素和固体酵素

液体酵素，是酵素最原始的状态，因为酵素都是用水果蔬菜，或者中药本草发酵的，经过益生菌螯合发酵，后渐渐成了液体。

而固体酵素，是酵素粉剂，含大量麦芽糊精，水果粉掺和而成！ （如下图↓）

复合酵素和单一酵素

1：单一酵素： 发酵原料为一种原料的酵素，人体是复杂精密的机器，单一酵素不能解决问题

2：复合酵素： 发酵原料为多种的酵素，只有多种酶才能满足人体的巨大需求

水果酵素和草本酵素

酵素的种类很多，按照发酵原料区分

1：水果酵素： 以水果为发酵原料的酵素

2：果蔬酵素:  以水果或者蔬菜为原料的酵素

3：中药酵素： 以中医为发酵原材料的酵素

既是酵素 又是口服液

中药发酵：发酵中药是将天然中药，以优选的益生菌，通过生物嫁接的方式，对提取的中药有效成分，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。

中药酵素是中药发酵学中的常见类型，发酵中药比传统中药具有五大革命性改变，是对传统中药技术的革命性提升。

1、中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，100%被人体吸收。

2、真正的作用提速，30分钟吸收到达血液。

3、作用提高，发酵中药酵素比传统中药提高4-28倍。

4、发酵过程分解毒性，无毒副作用。

5、改善中药本草口味，使“良药不再苦口”

为什么要进行中药发酵：

中药酵素效果比果蔬酵素更好

我国中药资源丰富，理念先进：整体观、辨证施治、治未病。但是中药的炮制缺陷是显而易见的：

（1）提纯加工工艺原始、粗糙、简单——水煮、醇提；

（2）起效相对缓慢，药效成分难以定量；

（3）良药苦口，患者难以长时间坚持治疗。

（4）吃了过多不需要的东西：比如人参，对人体有益的是人参皂甙，但是为了获取人参皂甙，不得不把整根人参吃掉；

由于传统中药炮制工艺落后，基本上是在家庭中熬制，其实熬制的过程就是把中药本草中的有效成分用水煮的方法提取出来。但家庭熬制的时间、温度、压力等都难以统一，因此很难确定将原料中的有效成分完全提取出来，究竟能够提取出多少，难以确定。因此传统家庭熬制会出现效果慢、作用不确切的问题。

经长期实践证明，发酵中药酵素相比传统中药药效提高4-28倍。