酶又称酵素是一类生物催化剂,生物体内含有数千种酶,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程,与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。但是酶不一定只在细胞内起催化作用。如EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的6个属80种微生物复合而成的一种微生活菌复合剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争,由于em菌在土壤中极易生存繁殖,所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位,形成有益的微生物菌的优势群落,从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭。是生态农业的发展方向,更有利于农业的可持续发展。
酵素菌便宜一些,主要用于帮助消化。
EM菌功能多一些,但是不容易找到好的供应商。
还有一种叫做天时好乳酸菌的有益菌,是比较新的产品,效果比较好,市场上不常见。
酵素菌活力不够、生物鱼肥其实就是酵素菌混合了饲料、EM菌鱼龙混杂,退化的很多。还是新型的乳酸菌有益菌剂比较好。
种菜用做水果酵素时,加入EM菌,是为了增加酵素发酵产生的益生菌数量,增加酵素的有效性和营养成分。EM菌是由一组有益菌组成的生态微生物群落,可促进植物健康成长、减少土壤病菌生长、提高土壤肥力等作用,有助于促进植物的生长和保健,同时也有一定的调节土壤酸碱度的作用。但并非必须加入EM菌,具体的酵素制作方法还需根据不同材料和需要进行适当调整,以便得到更高品质和更可口的酵素。建议在制作酵素时,根据不同的材料和需要,选择合适的发酵方式和发酵时间,并合理使用往复式搅拌酵素罐等辅助设备,以便获得最好的发酵效果。
发酵更迅速,发酵过程比较剧烈的,不同于EM菌的厌氧发酵。好氧菌的发酵需要大量的氧气,因而产物也不同,因而在发酵时间上比厌氧发酵发酵需要的时间短,操作简单好氧发酵和厌氧发酵的过程不一样。因为发酵的好氧,所以不需要像厌氧发酵那样密闭,酵素菌的厌氧发酵会产生很多酶等有利作物生长的生命物质酵素菌是一种好氧菌
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