藠头炒剁肉的做法

藠头炒剁肉的做法

材料主料：云南藠头100克、猪瘦肉150克。

辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。

做法：

1、准备云南藠头100克。

2、藠头滗去汁水，用清水洗一遍，备用。

3、用刀把藠头剁碎。

4、藠头碎放到碗里备用。

5、猪肉用水冲洗干净。

6、用刀把猪肉剁成肉泥，加入生抽和生粉腌制20分钟。

7、热锅坐油，放入辣椒，爆出香气。不喜欢吃辣，直接爆入藠头。

8、放入藠头碎翻炒出香气。

9、倒入腌制好的肉末大火爆炒，翻炒至六成熟，加入食盐，翻炒均匀之后，加入鸡精，几下翻炒均匀。

10、关火，出锅，装盘。

小贴士这是一道快手菜，大火爆炒，快速出锅。藠头里面有盐，所以盐量比平时少一半较为合适。

五花肉炒荞头最正宗的做法

前言
这个菜在我们老家叫荞头，我很喜欢这个菜的味道特喜欢吃这个菜，但我在好豆查看了所以食材也没看见这个菜，不知道这个菜叫什么名字，今天老公说他下厨，老公煮菜还真不赖的哦。用五花肉一起煮，可谓色香味俱全啊！
今天家里来了客人，做了三个菜，那就让我一一奉上吧！哈哈
材料
主料：五花肉100g、荞头菜500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量
五花肉炒荞头
1
如图
2
把荞头菜的须去掉，把头和中间部分切下来炒，尾端就不要了，因为尾端的太老了
3
五花肉洗净切片
4
五花肉放生粉、生抽腌制（用生粉使五花肉更嫩，生抽使肉肉入味哦）
5
锅内下油下五花肉翻炒
6
下荞头菜翻炒，下适量水焖一会
7
下适量盐和油（这是我老公的手哈，他煮我拍照呢）
8
好啦，出锅啦，真的很好吃啊
小贴士
炒荞头菜的时候要加一点水焖熟它，五花肉尽量切薄一点，让它可以吸收荞头菜那种特别的味。

酸藠头炒肉片最美味的做法 酸藠头炒肉片怎么做好吃

酸藠头炒肉片最美味的做法
食材明细
猪后腿肉300克
酸藠头100克
食用油适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
味精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
1
把猪肉肥瘦分开切成薄片，姜蒜也切成片备用。
2
把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。
3
炒锅上火，放入少量食用油，放入肥肉煸炒出油。
4
肥肉煸出油后，放入姜蒜片炒香。
5
放入瘦肉快速滑炒断生，然后捞出备用，炒肉的油仍留锅中。
6
放入酸藠头翻炒两分钟炒出香味。
7
倒入炒好的肉片翻炒。
8
放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

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