尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法

用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。

1、选厚皮辣椒，尖椒洗净去蒂、筋和辣椒籽，切成小块，小葱切碎，蒜切末，豆腐皮切小块。

2、汤锅加水，烧开后下入豆腐皮焯水捞出沥干。

3、炒锅烧热，放入调和油，烧热放入葱末炒香，再下入辣椒翻炒。

4、炒软后放入豆腐皮，再次翻炒均匀。

5、加蚝油、生抽和白糖调味，倒入水淀粉勾芡。 

6、翻炒至入味均匀，加入蒜末和香菜，炒匀即可出锅。

东北尖椒干豆腐的做法，东北尖椒干豆腐怎么做好吃

1.尖椒洗净，干豆腐备用。
2.干豆腐切成条。
3.再改刀切成菱形块。
4.下开水锅中焯一下。
5.葱姜蒜切末，尖椒和红椒切滚刀块备用。
6.花肉切片备用。
7.锅中放适量油，下花肉煸香。
8.肉片变色下入葱姜末煸香。
9.烹入生抽和一点点老抽，少许盐调味。
10.下入干豆腐翻炒添入适量汤或水煮开。
11.待汤汁收的差不多时加入青红椒和蒜末翻炒
12.淋入水淀粉，加少许味精和少许料油增香提亮翻勺出锅。

尖椒干豆腐怎么做？

所需原料: 干豆腐3张（大约300克） 青尖椒3个 瘦肉100克 葱姜蒜末各1勺 花椒粉适量 盐适量 生抽适量 水淀粉少许 料酒少许 具体做法：1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备 用
2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟
4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色
5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀
6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可温馨提示：干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐 最常见的切法
干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃
尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味
蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!