街边的脆皮蛋卷配方(脆皮蛋卷的制作方法)

街边的脆皮蛋卷配方

食材用料：鸡蛋、普通面粉、白糖、黑芝麻、黄油。

脆皮蛋卷的做法：

1、备好各种食材。

2、鸡蛋打入碗里。用打蛋器打散，打的和白糖融合。不用打发。

3、把黄油放微波炉转半分钟。

4、化好的黄油倒鸡蛋液里。拌均匀。

5、面粉倒入，拌均匀备用。

6、调成稀糊，无颗粒状。

7、热锅，盛一小勺蛋糊倒锅里，借助铲子推的薄薄一层。

8、越薄越好。

9、烙制一面成金黄色给翻面，继续烙另一面。

10、两面烙好。出锅，放菜板上。

11、用筷子卷起，出锅马上卷，凉了容易碎。

脆皮蛋卷的制作方法

脆皮鸡蛋卷大多的做法是甜的，今天给大家分享一下，我做的葱香脆皮鸡蛋卷。

食材

鸡蛋 2个

面粉 100克

食用油 30克

清水 80ml

香葱 1根

食盐 5克

1、准备好食材，做这道菜大多用的是黄油，但今天我用的是食用油来代替它。

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2、把香葱切成葱末备用。

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3、把食用油放入器皿了，打入鸡蛋搅匀，然后加入清水。

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4、然后一次加入香葱末、食盐、芝麻搅拌均匀。

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5、在加入面粉，搅拌均匀，没有小疙瘩。

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6、代开电饼铛开光烧热，不用加油，把搅好的面糊用勺子倒入，并摊薄。

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7、颜色至金黄后，把水分烙干后，用筷子把它卷起来。

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8、把筷子抽出来把卷好的鸡蛋卷放入盘中，葱香脆皮鸡蛋卷就完成了。是不是很诱人。

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注意事项：

喜欢吃甜的朋友可以用黄油代替食用油，白糖代替食盐，步骤都差不多，就是黄油先要化开。

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