10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。
1、皮皮虾蒸10到15分钟即可。
2、蒸皮皮虾的时间为水开后,蒸10到15分钟,如是高压锅,通常蒸煮5到8分钟即可。当皮皮虾冒出鲜味的时候,就差不多熟了。再看看皮皮虾的颜色,已经由青色变成红色,那么就是蒸好了。如果时间太短的话,虾肉不熟;时间太长,鲜味就会流失,肉质松散较老。
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皮皮虾蒸多长时间能熟
一般需要蒸8-10分钟左右。
皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物,味甘性温,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质,是比较好被蒸熟的,除了壳硬一些其他地方都很容易被蒸熟,一般蒸皮皮虾只需要8-10分钟左右就可以了。
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皮皮虾上气以后蒸几分钟
蒸5-8分钟即可。
皮皮虾上气蒸,其实就是开水蒸,一般是水开之后再把皮皮虾放进去,皮皮虾在蒸汽的作用下,可以很快被蒸熟,一般只需要5-8分钟左右就可以熟了,此时皮皮虾,味道鲜美、肉质紧嫩;要注意不宜蒸的时间太长,否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
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盐焗皮皮虾多久能熟
一般只需要5-7分钟左右即可。
盐焗皮皮虾主要就是将皮皮虾放进已经炒好的粗盐中焖熟,具体做法就是将粗盐花椒倒入无油无水的不粘锅中炒热,炒至粗盐发出声响,盛出一半备用。
之后再依次把处理干净的虾一条条摆入锅中,最后倒入刚刚盛出来的一半盐盖住鲜皮皮虾,盖上锅盖,中小火焖5-7分钟即可,一般小的皮皮虾只需要3-5分钟就可以熟了。
吃虾可以补充蛋白质和钙物质,清蒸无疑是最好的做法。清蒸皮皮虾是一道比较著名的菜品,但是蒸虾最重要的是要蒸熟,否则,因为虾的体内可能会有寄生虫。那么,皮皮虾蒸多久会比较好呢?
皮皮虾蒸多长时间
吃皮皮虾最好蒸,煮容易流失营养,上气后最好有8-10分钟,一定要吃熟的啊.现在吃半生水产品容易有寄生虫。因此,一定要蒸熟才可以食用。
皮皮虾做法做法一原料:皮皮虾两斤
做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道,最为自然美味。
做法二主料:皮皮虾,青椒配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末
做法:
1、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点:煮过的虾里面水太多了,而蒸的肉比较紧实好吃。
如何购买优质的皮皮虾买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
温馨提示在蒸皮皮虾之前,要先用淡盐水将它泡10分钟左右,这样既可以去除皮皮虾表面的杂质,又可以起到杀菌的作用,还达到了去腥的目的。
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