能。麦仁其实就是全麦谷物的颗粒,它拥有着麦类的谷物的全部的营养成分。麦仁还分为软麦仁和硬麦仁两种类型,但是这个名字不是表示麦仁有软有硬,只是区别麦仁所含的蛋白质含量的高低,软麦仁含量比较低,通常制作成带皮的面粉,硬麦仁则制作成营养丰富的面粉,也是市面上比较常见的面粉。
土耳其风味小麦米饭
土耳其餐馆很常见的一道主食,以磨碎的小麦米(bulgur)为主材料。
用料
磨碎小麦米(Bulgur) 200g
番茄 2个
洋葱 1个
红椒 1个
鸡汤块 1块
番茄酱
水
土耳其风味小麦米饭的做法
洋葱、青椒、番茄切碎
锅内加少许橄榄油,加入洋葱青椒炒出汁,加入番茄,炒软。
加入一大勺番茄酱(tomato paste,不是调过味的那种ketchup),炒匀,加入小麦米。再炒几分钟。
加入水和鸡汤块,搅拌均匀,可以加适量盐和胡椒粉调味。改成小火,煮8-10分钟,等小麦米吸收汤汁。
关火,焖5分钟即可出锅。
柠蜜鸡翅佐土耳其小麦饭
用料1 (柠檬蜂蜜辣烤鸡翅)
鸡翅 16只
蜂蜜 30毫升
柠檬 1个
辣椒粉 10克
油 20毫升
盐 适量
月桂叶
百里香
龙蒿
普罗旺斯香草粉
用料2 (培根青豆土耳其小麦饭)
土耳其小麦 150克
烟熏培根 100克
青豆 150克
洋葱 1/2个
盐 适量
柠蜜鸡翅佐土耳其小麦饭的做法
烤箱上下火预热200度
挤出柠檬汁与蜂蜜混合,辣椒粉和油混合,然后分别把这两种调料先后均匀涂在鸡翅上,涂好后撒上适量盐及干草调料,进烤箱上下火200度烤20分钟,然后把鸡翅反过来,上下火180度再烤20分钟即可
趁烤鸡翅的时间准备土耳其小麦饭。洋葱切碎,烧一锅开水备用
爆香洋葱碎,加入烟熏培根炒至表面稍微焦黄时倒入小麦粒,略炒一下,加入开水200毫升,加盖煮12分钟(这个过程中若是发现水干了就继续加热水),时不时搅拌一下以防糊底
把青豆放进小锅煮5分钟,青豆沥干水备用
等12分钟小麦的水分彻底煮干时,加入青豆,加适量盐和胡椒粉调味即可
小贴士
鸡翅可以换成鸡腿或者加鸡腿一起烤
干草调料如果没有可以不放,个人强烈推荐龙蒿,有了它,整个菜顿时画龙点睛,香气四溢。
这款培根青豆土耳其小麦饭是各式烧烤的理想配餐主食,不配烤鸡翅还可以配其他的烧烤菜或烤箱菜。
黑小麦原粮怎么吃可以蒸米饭吗?小麦是生活中特别常见的一种粮食作物,但多数时候人们看到的小麦都是暗黄色的,但小麦家族中也有一种黑小麦,这是人工培育出的新型农作物,这种小麦耐寒能力强而且高产,它的营养价值还远远高于普通小麦,今天为大家介绍的就是黑小麦的功效,也会让大家对黑小麦的禁忌多一些了解。

黑小麦的功效与作用
1、预防癌症
防癌抗癌,增强人体抗癌能力是黑小麦最重要的功效,因为黑小麦中含有丰富微量元素硒和大量的花青素,这些营养被人体吸收后可增强人体免疫力,并能清理人体内的毒素,可防止人体细胞出现基因突变,并能阻止癌细胞生成,经常食用能让癌症发病率明显下降。
2、抗氧化
人们多吃一些黑小麦,还能增强身体的抗氧化能力,因为黑小麦中含有丰富花色干和花青素,这些都是黄酮类化合物的重要成员,他们具有超强的抗氧化能力可阻止人体内氧化反应发生,而氧化反应又是导致人体衰老和出现病变的重要因素,因此人们食用黑小麦以后还能提高身体的抗病和抗衰老能力。

3、保护心血管
人们多吃一些黑小麦还能保护心血管,因为这种食材中含有大量不饱和脂肪酸,特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较多,他们能分解人体内的脂肪,并能抑制人体对脂肪的吸收,还能净化血液,清理血液中胆固醇,能提高血管壁的韧性和弹性,经常食用能防止血压血脂升高,也能降低动脉粥状硬化和血栓的发病率。
黑小麦的禁忌
黑小麦无毒也没有明显副作用,但它的降糖作用比较明显,平时那些本身就患有低血糖的人,在吃黑小麦时要多加注意,尽量不要过量食用,不然会让血糖进一步下降,容易因血糖过低而导致身体不适。
今天为大家介绍了黑小麦的功效与禁忌,能让大家对黑小麦这种新型食材有更全面的了解,这样以后需要时就能更安心的去食用它,能让它发挥特别好的养生功效。
通常麦仁熬粥好吃。
主料
山药
100g
辅料
红枣适量荞麦适量麦仁适量冰糖适量
步骤
1.荞麦准备好
2.麦仁准备好
3.荞麦和麦仁泡水
4.红枣泡水
5.山药去皮
6.切块备用
7.谷类清洗干净放电饭煲胆里面
8.放红枣
9.放山药块
10.加适量水
11.加冰糖
12.按煮粥键即可
麦仁稀饭做法如下:
将麦仁和大米分别拣出杂质,清洗干净。
将洗好的麦仁和大米分别泡起来。煮任何稀饭都要把米类的东西泡一泡,使之充分吸收分水,煮起来比较好熟也比较好吃。
冷水锅就把泡好的麦仁放进去慢慢煮开,煮开的时候会有一些浮沫轻轻的撇掉即可。大约煮十五分钟。
把大米也放入锅内,和麦仁一起慢慢熬煮大。先用大火熬煮十分钟再用小火熬煮二十分钟。
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