节瓜怎么炒好吃

节瓜怎么炒好吃

节瓜的家常做法为素炒节瓜，做法如下：

1、节瓜削皮，挖掉中间的瓜籽，用清水冲洗干净；

2、洗净的节瓜切成厚薄均匀的片；

3、锅中倒入适量油烧热，放入蒜末爆香；

4、将切片的节瓜倒入锅中，翻炒三四分钟至节瓜微微变软；

5、调入1小匙酱油继续翻炒均匀；

6、待节瓜八九分熟时，加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

节瓜的5种不同做法

节瓜有清热，解毒，利尿，消肿等功效。下面我给你分享一下节瓜的不同做法。

节瓜的不同做法——节瓜海鲜船

材料

节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5克，姜花5克，鲜菇50克，芡汤35克，湿生粉10克，麻油、胡椒粉适量，绍酒10克，生油75克。

做法

1、将节瓜改成鱼船形，鲜鱿切成球形，露笋切成4厘米长的榄形段备用：将节瓜船用上汤煨至够身捞起，放在碟上。

2、将露笋灼熟，用芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。先将鲜鱿、腌带子飞水后，烧镬落油，放入带子、虾球、鲜鱿球拉油至仅熟，倒在笊篱里，随即放料头、露笋、带子、虾球和鲜鱿球，调入碗芡炒熟，加包尾油盛于节瓜船上便成。

节瓜的不同做法——节瓜粉丝煮瑶柱虾米

材料

节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量

做法

1.1.节瓜去皮洗净，切条;

2.2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝;

3.3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用;

4.4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀;

5.5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

小诀窍

1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑶柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑶柱鲜味，味道好到不得了;

2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁;

3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑶柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉;

4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好;

5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;

节瓜的不同做法——双菇酿节瓜

材料

节瓜(毛瓜)600克，香菇80克，蘑菇80克，胡萝卜80克，荸荠(马蹄)80克，绍酒1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，芡汁料：，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，素高汤3汤匙，太白粉(生粉)1茶匙，麻油少许

做法

1.节瓜削皮洗净，横切成两厘米厚的节瓜环，挖去瓤，排列盘上备用。

2.香菇、蘑菇、胡萝卜、荸荠分别切丁，汆熟候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，洒入绍酒。

4.放入切丁材料炒匀，注入少许清水，加盐、糖、胡椒粉、麻油调味，煮至汁液减少。用太白粉水勾芡，盛出备用。

5.锅内注入清水加热，放入蒸架。节瓜环内涂少许太白粉，然后酿入馅料。待锅里的水煮沸后放入蒸笼，蒸约20分钟。

6.芡汁材料拌匀，注入锅中，烧开后浇于节瓜上，即可上桌。

节瓜的不同做法——节瓜卷

材料

节瓜，猪肉，腊肠，葱，盐，酱油，生粉，油

做法

1、把猪肉和腊肠剁成肉饼。

2、用盐、油、酱油、生粉、葱腌肉饼15分钟。

3、节瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉饼，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。

节瓜的不同做法——节瓜咸蛋瘦肉汤

材料

主料：节瓜1-2个、咸蛋2个、猪瘦肉300克、姜3片

腌料：盐、麻油、淀粉适量

做法

1、猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。

2、节瓜洗净切长块状。

3、烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟。

4、下咸蛋再煮至全部材料熟透即可。

番茄炒节瓜的做法，番茄炒节瓜怎么做好吃，番茄

番茄炒节瓜的做法
材料
番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。
做法
1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；葱蒜切片。
2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出。
3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

清炒节瓜的做法步骤图，清炒节瓜怎么做好吃

用料

节瓜    一个  

蒜、干辣椒、盐、蚝油    适量  

清炒节瓜的做法

节瓜削皮洗净切薄片、蒜剥皮洗净切好、干辣椒备好

取锅放少许油烧热放蒜辣椒爆出味放入节瓜翻炒一分钟

放入少许滚水焖三分钟放入盐少许蚝油炒匀即可

节瓜炒肉片的做法

“小瓜又叫西葫芦，味道跟黄瓜差不多，是瓜的一种，非常的爽口，很好吃。”

用料

主料

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西葫芦3根

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猪肉 100克

辅料

盐

2克

生抽

2克

料酒

1克

淀粉

1克

五香粉

1克

节瓜炒肉的做法

1.

准备小瓜三根，猪肉一块

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2.

猪肉切成条

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3.

然后加入料酒、生抽、淀粉腌半小时

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4.

小瓜去皮切片

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5.

锅里油烧热，倒入腌好的肉炒匀

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6.

炒至肉变白八成熟，然后装盘里

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7.

锅里油热倒入葱炒香

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8.

加入切好的小瓜炒匀

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9.

大火炒至小瓜变色大约炒两三分钟

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10.

然后加入炒好的猪肉条

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11.

翻炒均匀后加入直炒匀

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12.

加入五香粉炒匀

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13.

最后炒至小瓜及猪肉熟透，加点鸡精翻炒

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14.

炒好炒匀后关火即可

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节瓜炒肉成品图

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