芙蓉肉是哪里的菜(芙蓉里脊怎么做好吃)

芙蓉肉是哪里的菜

浙江菜。

做法：

1、先把五花肉切正方形小块，加一勺半盐两勺料酒两勺生抽，鸡蛋一个，葱花姜末放里面抓均匀。

2、锅内倒入油（油多一点因为肉需要炸的），拿个碗倒入干面粉把肉一块一块裹上面粉 ，油热后一块一块放入锅内。

3、炸至金黄出锅。

4、放锅上蒸20-30分钟即可。

芙蓉里脊怎么做好吃

芙蓉肉怎么做 芙蓉肉哪个地方的菜 芙蓉肉的制作材料： 芙蓉肉主料：猪里脊肉500克 辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克, 调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克 编辑本段做法 芙蓉肉的做法： 1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用； 2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干； 3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒； 4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉； 5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒； 6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片； 7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清； 8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面； 9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根； 10. 将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水； 11. 将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出； 12. 下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止； 芙蓉肉怎么做 芙蓉肉哪个地方的菜

十大最难做的家常菜

许多盆友在平常的情况下可能会很喜欢煮饭，由于感觉这样子会很有满足感。可是，实际上一些菜是非常难做的，就算是很技术专业的主厨也害怕确保自身可以做得很好吃。下边，就一起掌握中国十大最难做的菜排行吧！
中国十大最难做的菜排行
1、中东地区烤全驼，2、佛跳墙，3、茄鲞，4、葱爆羊肉，5、芙蓉肉，6、鲜蛏萝卜条羹，7、醉虾，8、红烧河豚，9、开水白菜，10、镶豆芽菜。
1、中东地区烤全驼
在中国十大最难做的菜里边，烤全驼能够说成排第一位的了。由于在做以前，要先将骆驼图片杀掉并放血，这就是一件很费活力的事儿。此外，在烹制的情况下，也要将猪马牛肉、羊肉及其鸡鹅鸭蛋放进骆驼图片的腹部里边一起煮，十分费功夫。
2、佛跳墙
佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州的本地特色美食，属闽特色菜。流传，它是在清光绪年间由福州市聚春园饭馆老总郑春发研发出去的，又据费孝通老先生记，创造发明此菜者乃一帮讨饭的乞讨者。
它是一道御菜，坚信有掌握过的盆友也都了解这家常小菜没办法做，因为它所需要采用的原材料非常多，因此解决起来也是十分不便。
3、茄鲞
光听这一姓名，坚信有些人都不清楚鲞字怎么读，觉得这个字在无形中就给这家常小菜提升了许多的难度系数。的确，这家常小菜自身就较为难做，并且这家常小菜的发源实际上是87版红楼梦。鲞是晾晒了的虾干，实际的作法便是将茄子皮剥出去，随后切割成碎，再应用猪板油去炸茄子碎，随后再再加别的许多的食物一起煸炒，总而言之便是非常不便。
4、葱爆羊肉
葱爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），归属于徽菜，是徽菜中的经典之一。具备补阳、壮腰健肾、滋阴养血养生保健之作用。牛肉软嫩、鲜美不膻、汪油包汁、吃完意犹未尽。肉嫩、有点葱香气。
这家常小菜出现在这个排名榜里边可能许多人会感觉怪异，实际上，越发简单的菜，就越发难作出美味的味儿。由于这家常小菜达标的标准便是羊肉炒到外边焦了可是里边非常嫩，葱里边也要传来牛肉的香气，难度系数十分高。
5、芙蓉肉
芙蓉肉是浙江地区特点传统式特色美食，归属于浙江省特色菜，颜色美观大方，香鲜爽口，可是制做起来颇费功夫，需要巨大的细心才行。这家常小菜不但色香味俱全美，并且具备益气补血，滋阴养血养生保健的功效，能够医治营养不良。
尽管吃起来很好吃，可是制做的情况下需要花销许多的时间和活力，但是在吃的情况下不能够和一些新鲜水果一起

潮州菜食谱 (快) 20点...................

图片参考：f20.yahoofs/blog/XwvlSZ6TEx8HChybQUhm7zg-_9/blog/ap_20071109111516523?ib_____DciLdM8CO

潮州冻蟹

材料: 花蟹两只
做法:
1. 将活花蟹放入雪柜至蟹冻死 (否则烚时蟹脚会甩掉) 。
2. 烧滚水，放入花蟹煮15分钟至熟，捞起，浸入冰水中约10分钟，取出吊起吹干水份。
3. 可放入雪柜略为雪冻一点。
酱料:
- 蘸普宁豆腐或混合了香菇、姜粒的白醋共食
潮汕蚝烙
图片参考：chaofood/dish/images/title_msss1_top
图片参考：chaofood/dish/dishimg/4110
菜 名：
潮汕蚝烙

主 料：
鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

做 法：
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。

特 点：

鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
炸芙蓉肉
图片参考：chaofood/dish/images/title_msss1_top
图片参考：chaofood/dish/dishimg/248
菜 名：
炸芙蓉肉

主 料：
瘦猪肉250克、面粉150克、鸭蛋2个、生油750克（耗100克）、精盐5克、酒5克、川椒末2克、味精5克、泡打粉3克、生粉25克、清水120克。

做 法：
猪肠胀糯米
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图片参考：chaofood/dish/dishimg/4218
菜 名：
猪肠胀糯米

主 料：
小条猪肠7两，糯米4两

配 料：
湿虾米25克，发好莲籽2两，前腿赤肉丁2两，湿咸菜8小段，甜酱1碟，胡椒油2汤匙，味精、盐、胡椒粉、麻油各适量，芫荽几条

做 法：
1、将糯米放在水中浸泡2小时后捞起放入盆中，湿虾米、莲籽用刀略剁后同赤肉丁放入糯米中，加入味精、盐、胡椒粉、麻油、水适量拌匀待用；2、将猪肠切成长约20公分的段，在猪肠一端用咸菜扎紧，在另一端装入原料至七、八成饱后用咸菜扎紧，共扎四条；3、鼎下水加热至沸后下猪肠，待猪肠略硬身时用牙签在猪肠上扎孔，然后转慢火加热至熟捞起，斜刀切厚片后摆落盘中，淋上胡椒油，芫荽点缀配上甜酱即成。

1、将瘦肉用刀片薄，先花刀后切成菱形，腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。
2、把鸭蛋磕开用碗盛起，掺入面粉、生粉、泡打粉和清水用竹筷拌匀成浆，然后再加入生油25克，再搅均匀成脆皮浆。
3、炒鼎上火，放入生油，候油热时，将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆，捞起盛在盘中，盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。
,冇bor!!,潮州菜头粿

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主 料： 菜头（萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。

配 料： 精盐、白砂糖各少量。

做 法： 1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。
2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。
3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中，放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。食时切成片。
特 点： 菜头粿可口是因其料多，配上辣椒酱为佐料，味道更是鲜美，是潮汕民间小食之一，港澳同胞也称其为萝卜糕。

菜头粿可以就这样吃，或是哪去炸禾炒来吃。,菜 名： 拌三色
主 料： 大菜2两（约80克），甘笋、西芹各4两（约160克）。
配 料： 调味料：镇江醋1汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油2茶匙。
做 法： 1、大菜用温水浸10分钟，取出，吸干水分，切段、甘笋、西芹均切丝。2、调味料混合备用。3、烧滚半锅水，将甘笋丝、西芹丝放入，氽一下即取出，改放入冻滚水中浸一会，取出沥干水分。4、将甘笋丝、西芹丝和大菜拌匀，加入调味料再拌匀，即上碟。
备 注： 凉拌用的甘笋和西芹切细丝，上台时美观悦目，而放入滚水中氽水，比生吃要安全得多。
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