蚕蛹怎么吃

蚕蛹怎么吃

蚕蛹300克、姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。

1、准备姜丝，葱段，香菜段，锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

2、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟，加入盐，白砂糖，翻炒均匀。

3、倒入香葱，葱段，翻炒均匀即可。

蚕蛹怎么吃

有些人觉得蚕蛹的味道很好吃，虽然长的不好看，那么蚕蛹应该怎么吃呢？

清卤蚕蛹：将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

韭菜炒蚕蛹：将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。起油锅，爆香姜蒜、辣椒。下蚕蛹煸炒一会。加入韭菜炒匀。待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味即可出锅。

蚕蛹可以吃吗，怎么吃？

蚕蛹里面的黑色的东西是什么？
1、茧蛹里面的黑心实际上是蚕蛹的心脏，这种黑色物质是不影响食用的，可以吃。蚕蛹中的黑色物质实际上是蚕的身体能量来源，也就是蚕蛹变成蛾子之前的状态。只不过，这种物质吃起来比较坚硬。
2、蚕蛹的生长要经历四个过程，分别是蚕卵、幼虫、蛹和蛾。蚕蛹中的黑色物质是蚕蛾溶解前的状态。只要蚕吸收足够的营养，黑色的东西就会变成蛾子，所以是可以食用的。
3、蚕蛹的做法非常多，其做法不一样，口感就不一样。不过，无论什么样的制作方法，都不要使用温度太高的火候，如果火候太急，就容易出现燃烧的情况。
4、一般翻炒熟的蚕蛹其味道更好，吃起来很香。如果炸制食用的话，可以在蚕蛹炸脆的时候，在锅里加入一些调料，根据个人喜欢的口味进行翻炒，使蚕蛹更香。
5、虽然蚕蛹里面的黑色物质能吃，但有些人可能接受不了这种味道，若接受不了的话，直接将黑色物质去除掉就行了。通常秋天的时候，蚕蛹的心脏并不是黑色的，有点偏青色，只有到了冬天，才会变成黑色。

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