结合酶包括两部分:蛋白质部分,称酶蛋白,决定反应的特异性;非蛋白质部分(通常称为辅助因子),多为小分子有机化合物或金属离子,决定反应的种类与性质。
酶通常是指由活细胞合成的对其特异底物起高效催化作用的蛋白质,是机体内催化各种代谢反应最主要的催化剂,但现在已发现存在核酶,其本质为RNA而非蛋白质,主要参与RNA的剪接。
结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质,还有非蛋白成分,如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。结合酶的蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋白质部分统称为辅助因,两者一起组成全酶,只有全酶才有催化活性,如果两者分开则酶活力消失。非蛋白质部分如铁卟啉或含B族维生素的化合物若与酶蛋白以共价键相连的称为辅基,用透析或超滤等方法不能使它们与酶蛋白分开;反之两者以非共价键相连的称为辅酶,可用上述方法把两者分开。
酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶,只有全酶才有催化作用。
单纯酶没有催化作用,单纯酶只由蛋白质组成,不包含辅因子的酶,含不参与催化过程的非蛋白质组分的酶。
有些酶其活性仅仅决定于它的蛋白质结构,这属于单纯酶。有些除了需要蛋白质(即酶蛋白)以外,还需要非蛋白质的小分子物质(即辅助因子),才有催化活性,这属于结合酶。酶蛋白和辅助因子结合之后形成的复合物,称“全酶”。只有全酶才有催化活性。
扩展资料:
人体内的酶可以粗略分为单纯酶和结合酶两种。单纯酶只含蛋白质,不含其它物质,其催化活性仅由蛋白质的结构决定。结合酶则由单纯蛋白质和辅基组成,辅基是结合酶催化活性中不可缺少的部分。
酶最主要的作用就是催化,它能够使细胞内错综复杂的物质代谢过程有条不紊地进行,使物质代谢与正常的生理机能互相适应。
由于酶的作用,生物体内的化学反应在极为温和的条件下可以高效进行,可以使生物消化食物,吸收营养,并且维持内脏功能,比如,消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。
结合酶是指,在酶的组成部分中,不仅含有由氨基酸组成的蛋白质成分,还含有非蛋白质成分。其中,蛋白质成分成为酶蛋白,非蛋白质部分成为辅助因子。 酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称全酶。全酶才能起催化作用。
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