馒头怎么做好吃

馒头怎么做好吃

用料：馒头1个、油4克、烧烤酱11克、沙茶酱6克、黄豆酱6克、盐1克。

做法：

1、选用这种方形的馒头，烤出来造型更漂亮。

2、将馒头切成片状。

3、用签子串起来。

4、将烧烤酱、黄豆酱、沙茶酱混合。

5、在馒头片上刷一层油。

6、烤炉加热，将馒头片放上去。

7、烤到表面略有些金黄时，刷上一层酱。

8、放到烤炉上继续烤两分钟即可。

馒头怎么做才最好吃

相信很多的人都吃过馒头，尤其是在北方地区，馒头几乎就是家常便饭，那么馒头怎么做才最好吃呢？下面让让我们来学习下吧！

馒头是基础面食，而揉面和发酵是中之重。

馒头好不好吃好不好看都和揉面与发酵息息相关，好吃的馒头表面平整无塌陷表皮不浮空，闻起来浓浓的麦香，组织有弹性用手指按压芦唤马上就能回弹恢复原样，馒头内里紧实无大气孔，放凉表皮不干燥，整体不发硬，掰开的地方遇到空气不变僵，并且冷热都别有滋味。

这样的馒头夹菜吃佐粥吃都相当有满足感，松软但又咬劲十足。吃不完的就算留到下一餐下下一餐还是一样的滋味。

这次分解步骤的馒头属于扎实的馒头，是相对来说快捷方便不多费时费力即可完成的，也不添加任何的辅助添加剂，想做出实诚雪白有嚼劲的馒头就细心的对待你的面粉，注意细节和小撇步，会让你做出毫不逊色机器制作或者外渣昌购的馒头。

用料：

面粉 40~50g

酵母 2~3g

白糖 适量

水 100g

面粉 200g

馒头成形记的做法

1. 温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。

2. 搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。

3. 搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。

4. 用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待你进一步的操作，也就是揉面要开始了，有没有很怕怕？揉面欸，想想就很幸苦很累吧？ 其实也没有啦，这里说一些技巧和方法你就可以轻松的得到想要的面团状态。

5. 絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服。这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力。

6. 面团就可以取出，放在案板上进行下一步的揉制。这里开始就不需要太大力的`揉了。

7. 揉成椭圆型

8. 面团转90°竖过来

9. 对折 依然使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复的揉制是为了让面团更有弹性。

10. 不断的重复8和9步，力气不要太大，用巧劲去揉，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软。最后你会得到一个光洁的面团，这样就结束了整个第一大步。

11. 不断的重复8和9步，力气不要太大，用巧劲去揉，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软。最后你会得到一个光洁的面团，这样就结束了整个第一大步。

12. 发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下。

13. 扒开，这时候第二大步结束。准备进行第三步，你另需要40~50g的面粉，做揣面的工作，下面是我折腾出来的不费力就可以得到光滑面团的小撇步。

14. 重新揉揉发酵后的面团给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。

15. 然后面团两端分别往内折。

16. 再次按扁，不断重复14~15步。直至你准备的面粉已经全部揣进面团内后就完成揣面的工作了。

17. 然后重新揉圆。

　如哗扒　18. 这时候的面团结实光滑有份量，摸着很舒服。

19. 揉好的面团切开，横截面应该是光洁没有大气孔的，如果还有的话请继续揉一揉。

馒头怎么做才松软好吃

自己在家制作馒头，如何制作馒头才能松软好吃呢？接下来教大家如何在家制作松软好吃的馒头。

工具/材料面粉适量500g、酵母适量5g、，小苏打适量3g

01面粉选择：首先在制作馒头之前，我穗宽判们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。

02面粉发酵：面粉选好了，就该对面粉进行发酵，值得注意的是，这一步是在制作馒头的过程中最重要的一步。放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话，也可以用牛奶代替水倒入盆里。然后当面粉成絮状时，把面粉拿出来放在面板上反复揉，直到面粉变得光滑有弹性为止。最后将光滑的面粉放回盆里，用保鲜膜密封好，随后放在有太阳的地方进行发酵。

03面粉醒发：发酵的时间也就2小时左右，这时你可以用手在面粉上戳一下，如果出现了一个洞，那就说明面粉发酵好啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小苏打，将小苏打均匀揉进面粉里。随后再放回盆里，用保鲜膜密封好，随后进行二次发酵。

04馒头坯：大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的，再将其分成几个小段，最后揉成馒头坯。

05蒸馒头：将蒸锅加入冷水，然后把馒头坯放在蒸锅中，开火开始蒸馒头，等待蒸锅里有蒸汽出来，然后再蒸20分钟左右就可以关猜改火啦。

06取馒头：馒头蒸好以后，先关火，然巧早后静待5分钟左右，再把馒头从蒸锅里取出来。这样松软好吃的馒头就制作好啦。

馒头怎样做才好吃呢？

要做好三项事就能蒸出好吃的馒头：1、和面。500克面粉中加入5克酵母，20克白砂糖，用250克40°C的温水，和成不粘手的面团，饧发30分钟；2、揉哗凯面和馒头生坯的饧发。面团团枯放面板上，揉面排气，下100克的塌芦洞剂子，做成馒头生坯，盖上保鲜膜饧发10-15分钟；3、锅中放温水或冷水，馒头生坯放入锅中，开锅后20-25分钟即可蒸熟。

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