什么家常菜有营养

什么家常菜有营养

鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：

主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。

配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。

步骤：

1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；

2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤；

3、将鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内；

4、加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，然后一起拌和成肉馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内；

5、火腿切成末，撒在黄瓜盅

哪几道有营养的家常菜，宝宝和老人吃了都好呢？

哪几道有营养的家常菜，宝宝和老人吃了都好呢？

胡萝卜焖排骨

原材料：小排、胡萝卜。老抽王、盐、醋、葱、姜、米酒。作法：小排剁碎一小块后用温水清洗，入清水中焯烫去鲜血备用。胡萝卜洗干净后切滚刀块备用。旦厅锅中放油热之后冬茹和生姜爆锅，香气出来之后再放入排骨炒至并没有水份。

烹入米酒、醋和老抽王再次炒1min，放宽水没过猪排骨，烧沸后改小火烧40min。烧沸猪排骨酥烂后放入胡萝卜块，加盐，炒匀之后再烧大概20分钟左右，至料汁类似收干时出锅就可以。

韭菜炒猪血

原材料：适量猪的血、苋菜、米酒、生抽、食用盐、味精、葱姜末与糖作法：猪的血切片，苋菜清洗切条，锅里加水，添加少量食用盐和黄酒，放入猪的血煮沸，再炖2分钟捞起预留；

凉锅加点油，放进辣椒干进行爆香，用小火，加入适量葱姜末；下猪的血煸炒一下，加入适量水烧开了，明岁放进适量生抽、糖、米酒和食用盐、味激迟睁精，烧沸料汁快干的时候，放进苋菜，炒匀就可以出锅了

炸鸡腿

原材料：鸡脯肉500g，蛋1个，油，盐，白胡椒粉，米酒，炸鸡裹粉，作法鸡脯肉用花刀拍两下，肉更松一些，切割成粗条预留，添加盐，白胡椒粉，米酒蛋清腌渍三十分钟，鸡蛋黄拌和成蛋液。备好炸鸡裹粉，取一根无骨鸡柳沾上匀蛋液，

放炸鸡裹粉中打一个滚，均匀沾上炸鸡裹粉，倒进食用油，文火热锅热油，添加无骨鸡柳，炸至两面金黄捞起来控油补水就可以。喝的时候加上番茄沙司味儿更强。

肉片豆芽菜

原材料：黑豆芽400克、猪里脊200克、红薯粉条100克；苋菜50克、蒜头5瓣、辣椒干3个、盐5克、生抽15克、老抽王3克、木薯淀粉2克、米酒5克、生活用水150mL、食用油适当；

作法：豆芽菜择静用食盐水泡浸15分钟沥干水分，苋菜择好清洗切寸段、大蒜切片、辣椒干清洗去籽预留；红薯粉条煮开捞起来沥干水分预留，里脊切成丝，放盐2克、有机化学生抽5克、木薯淀粉2克和米酒5克翻拌腌渍20min；

炒菜锅烧开再放多一点的食用油，下腌好的肉片迅速炒过后盛出预留；运用底锅的余油爆脆炸片和辣椒干；下做好的豆芽菜，加入盐3克，文火煸炒至豆芽菜断生；下蒸好的红薯粉丝，加入有机化学生抽10克、老抽王3克和开水150mL，翻拌煮2-3min至料汁被红薯粉条消化吸收；待红薯粉条进味之后炒好的肉片、苋菜段翻拌；翻拌后熄火就可以吃了；

美味诱人，清淡下饭，经济实惠，美味简单又营养的家常菜有哪些？

脆炸烤鸡翅

原材料：鸡翅、蒜头、小葱、西红柿、食用橄榄油、良姜、盐、白胡椒粉、薄荷作法1．将番茄切成片切片铺平满菜盘。2．将鸡翅放到番茄上边，鸡翅边上摆着切成小块的小葱段和大蒜。3．鸡翅表层加盐、鸡翅表层抹食用橄榄油。全盘上洒适当欧芹碎和白胡椒粉、摆着几块薄荷和良姜。4．小烤箱175度进电烤箱.烤90分钟即可。

青椒炒鱼仔

做法：1、辣椒清洗切成小块；鱼儿梳理整洁；放少量盐；放米酒；腌渍30--40min；腌好的鱼儿稍微滤水，入锅中炸至金黄松脆，沥油。2、炸鱼块的大锅，留有适当油；将辣椒下锅；放进煎好的鱼儿；放适当糖；加适量米酒；加少许老抽王；拌炒；进味就可以。

双瓜炒百合

原材料：百合花、南瓜、黄瓜、食用油、食用盐、白砂糖、鸡粉做法1.百合花扒开，清洗干净，南瓜去皮，除掉籽子，把南瓜、青瓜清桐毁好洗，切硬粒。2.下油锅，把南瓜小火煎金黄，再加上少量冷水使之易烂熟局铅。3.放进百合花、青瓜开展煸炒，最终放进盐、鸡精粉、糖调料，煸炒至熟就可以。

菠萝鸭

原材料：家鸭一整只菠萝蜜一个，大姜蒜韭菜苔适当九江双蒸酒。作法：1、清洗斩碎的家鸭预留。2、用滚油进行爆香生姜片，5，6片姜。3、放进家鸭煸炒，直到家鸭掉色，倒进九江余桥双蒸酒，酒要未过家鸭，放进小葱4、盖上盖子，文火焖到料汁快手赚钱干（如果你喜欢鹅肉，口味酥烂，能够放进压力煲里焖10min）5、料汁快手赚钱干的时候，倒进切成小块的韭菜苔，和盐水泡完的菠萝蜜快，最终添加盐。

美食营养的家常菜

美食营养的家常菜

美食营养的家常菜，看着香喷喷的菜色仿佛近在咫尺，实在是人间美味，中国人在美食方面可以说得上挑剔，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，下面是美食营养的家常菜，心动不如行动！

美食营养的家常菜1 1.茶树茹炒肉

营养成分： 茶树菇蛋白质营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

推荐理由： 中医认为，该菇性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、促进脂肪代谢治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。身边很多朋友在排队美食上预订点餐时，最喜欢点这个菜，便宜好吃又营养啊！

2.西红柿炒蛋

营养成分 ：西红柿含有维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等饥瞎蠢，对神经系和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退。

推荐理由： 有实验证明，鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的很多营养物质，被人们称为“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。研究发现，西红柿炒蛋是营养素互补的很好实例，在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

3.菠菜炒猪肝

营养成分： 常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。吃猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

推荐理由： 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

4.鲫鱼炖豆腐

营养成分： 鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

推荐理由： 鲫鱼炖豆腐鲜美可口，是江浙一带的传统名菜。其烂陪做法比较简单。其营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾、调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用。它还是哺乳期妇女很好的营养食品，可产生更多的乳汁，并且如种种含有更多的营养。各位先生们，若是家里有产妇，推荐经常到排队美食上预订此菜，让她开心又吃得营养！

美食营养的家常菜2 蚝油肉末杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、神滑姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1.将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条

2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白

5.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的'汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可

丝瓜蒸香肠

材料：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹；

做法

1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）；

2.丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片，铺在丝瓜块上。

3.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油，

以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。（不要加老抽酱油和盐，会太咸）

4.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放）

5.蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。

6.简单便利零失败，无需过多调料，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。

7.蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。

尖椒炒猪肚

做法：

1.猪肚一个备用；青椒、洋葱、蒜苔切成合适的形状，

2.葱姜蒜备用，花椒备用；锅内放油，小火将花椒炸香；

3.放入葱姜蒜炒香；

4.放入蔬菜翻炒至熟并且调入适量盐和鸡精；

5.放入猪肚翻炒均匀即可。

美食营养的家常菜3 肉末炒豆角

食材：

豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

做法：

1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。

3、在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。

4、重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。

5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。

6、接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩，看起来也更诱人！

7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

蒜香油麦菜

食材：

油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。

2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。

3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜香蚝油生菜

食材：

生菜2颗、蒜米10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。

做法：

1、把蒜米切碎、生菜洗净。

2、在锅里烧热半锅水，然后滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。

3、重启锅，在锅里倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。

4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。

蒜香芥菜

食材：

芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把蒜米去皮后切碎，芥菜洗净后分为菜根菜叶两部分切段。

2、在锅里烧热半锅水，把芥菜倒进去烫熟，捞出来沥干待用。

3、起锅，在锅里倒入适量的油，把蒜米倒进去爆香。

4、先把菜根部分倒进去翻炒，然后把菜叶也倒进去一起翻炒。

5、放入一勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

简单不失美味，好吃又营养，全家人都爱吃的几道家常菜有哪些？

拌凉菜麻辣鸡爪

原材塌指料：凤爪10个、香莱1棵、食用油2汤勺，芝麻油1汤勺，盐3克，大葱1棵、姜2块，蒜头2瓣、美味鲜酱油2汤勺、米酒1汤勺、麻椒20粒、辣椒干6作法：1.将凤爪清洗，裁掉手指甲，锅放水，凉水放入凤爪，加1汤勺勺米酒、生姜片，烧开后顶盖用小火煮12min。2.到时间时，将煮熟凤爪捞起来用温水冲干净，盛出来晾凉。3.凤爪斩成块备用，将葱切葱花，姜切碎，蒜头切成薄片，辣椒干切割成段儿，香莱切条。4.锅加油热，放入麻椒文火炸香，放入葱蒜，辣椒干炒出香味。5.淋入生抽酱油，添加盐煮沸，熄火放凉，放入凤爪，香莱，芝麻油，翻拌匀，盛出来摆盘就可以。

豆角烧茄子

用材：长茄子、长豆角、姜片、大蒜、干红辣椒；作法1.长豆角清洗切条，茄子切大约小拇指粗一点段，姜和蒜切成片，辣椒干切段儿；锅里水烧开后，放进长豆角，水再度烧开后马上捞出，（长豆角水中大概一分钟前后，煮时加一点盐与少量油，目的在于除去豆味儿并维持长豆角碧绿的色调）；2.锅里加点油，加温至持续高温时倒进茄子条，过一下油，（长茄子非常容易去油，在过油时要在油烧持续高温时放进长茄子，随后用小火，待长茄子掉色后，出锅时转走红捞出，那样长茄子既能维持样子又不碰氏至于吸不少油）；3.长茄子风靡后，锅中留少量油，下大蒜，生姜片，笑衫散朝天椒煸炒香后倒进长豆角和长茄子；调酱，将适当盐，白砂糖，鲜贝汁（或耗油，目的在于提鲜，由于俺不喜欢用味精，并且加一点海鲜产品的调味品才能够翻炒出匹敌餐饮店的香味哦），调水成汁；（这一步可以从炸茄子前进行）；倒进炒好的汁，盖上盖子焖一会，烧沸汁快手赚钱干时就可以。

排骨炖豆角

食物：猪排骨、长豆角、盐、油、生抽、白砂糖、米酒、姜、木薯淀粉、盐、家乐龙骨汤口感浓汤宝、小香葱段作法：1、备好所有食物；2、猪排骨清洗干净劈成一小块，凉水入锅，放生姜片、小香葱段、一部分米酒煮出鲜血捞起来沥干；3、长豆角选择筋，清理干净，切割成寸段，预留；4、锅中加点油烧沸五成热，放进生姜片进行爆香后，将焯好一点的猪排骨放入锅中炒匀；5、向锅里添加生抽、米酒、白砂糖炒匀后，放入冷水未过猪排骨；6、锅里添加家乐龙骨汤口感浓汤宝，烧开；7、将长豆角放入锅中，走红烧开后，文火焖20分钟；8、开启盖子，接着用收汁至粘稠，料汁有逐层金属拉丝的感觉了。将放好汁的排骨炖豆角倒进盘里就可以。