火锅里放西红柿啥意思

火锅里放西红柿啥意思

主要是提味，味道更鲜美。

放了番茄的火锅汤底味道清香，可涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其维C较多，维生素C有助于人体消化及皮肤衰老。比较适合老人，女士，儿童食用。

吃火锅可以放西红柿吗?

吃火锅可以放西红柿，西红柿可以做成西红柿火锅底，下面是具体做法：

准备材料：浓汤宝1块，西红柿4-5个，洋葱适量，葱白段适量，大蒜8瓣，姜片5片，干辣椒段适量，香叶3片，八角2个，香菇3个，番茄罐头1罐，食用油40-50毫升，水适量

1、将西红柿洗净，五分之四切小块，其余切片备用。

2、锅中放油，油热后加入葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、八角、香叶翻炒至香气冒出。

3、加入切好的西红柿丁，翻炒至出汁。

4、西红柿炒出汁后加入番茄罐头继续翻炒。

5、接着在锅中加入浓汤宝，搅拌到融化。

6、锅中加入适量水，放入切好的西红柿片和香菇炖煮10分钟，西红柿火锅底就做好了。

怎么用西红柿做火锅

食材准备：西红柿6个、洋葱半颗、生姜1小块配料准备：鸡精2勺、盐2勺、番茄酱2大勺、冰糖6颗、蒜1头、食用油适量步骤——1、番茄洗净去蒂。顶部切十字花刀。烧一锅开水备用。2、水烧开后将番茄浸泡5分钟取出用冷水浸泡降温至不烫手。剥皮备用。3、洋葱剥去外皮切丝。生姜去皮切片放入料理机；搅打成泥状倒出备用。4、取4颗番茄切块搅打成番茄汁备用。5、剩余2颗番茄切大块备用。6、大蒜1头剥皮切粒备用。7、不粘锅倒入适量食用油中小火微微烧热。大概手靠近可以感觉到热度即可，倒入洋葱姜泥小火炒制2分钟左右爆香。8、倒入番茄汁搅拌均匀，维持小火熬制10分钟左右。9、加入2大勺番茄酱，6颗冰糖，1勺盐，1勺鸡精。搅拌至冰糖融化调料融合。10、关火盛出备用。（如果做其他番茄味料理这个番茄酱也可以直接用）11、不粘锅洗净擦干重新倒油烧热，加入蒜粒小火炒出蒜香至微微发黄。加入番茄块。12、翻炒两下加入1勺盐，1勺鸡精炒匀；盖上锅盖小火焖2分钟左右至番茄变软出汁。13、加入制作好的番茄酱搅拌均匀即可。14、成品（直接加入热水或高汤煮开涮菜即可）。