火锅配酱叫什么

火锅配酱叫什么

火锅蘸料是吃火锅时用的调料，有麻、辣、酸、甜等种类。依据火锅的分类和种类，列出部分火锅蘸料搭配方法：

1、老北京火锅、内蒙肥羊火锅：麻酱碟：芝麻酱加腐乳汁加香菜加芝麻粒加辣椒油加韭菜花。

2、四川火锅、重庆火锅、串串香火锅：油碟：香油加蒜泥加蚝油加盐加醋加糖加芝麻加葱花加香菜。

3、潮汕牛肉火锅：沙茶酱碟：沙茶酱加芹菜粒加葱花加香菜。

4、海鲜火锅：海鲜汁加酱油即可。

5、萝卜牛筋火锅、萝卜羊肉火锅：南姜醋碟：香油加白糖加南姜末加白醋。

吃火锅的酱叫芝麻酱还是麻芝？

吃火锅的酱

是芝麻酱或是麻汁

其实是一回事啊

叫芝麻酱也对

叫麻芝也没错

不同的是

芝麻酱会比较稠

麻汁会稀一点

都是一种调味料

火锅酱料种类及名称

1、香辣芝麻酱

【调配】芝麻酱+蚝油+剁椒+葱花+蒜泥

这个是最普通也是最经典的组合，吃起来也非常爽口，特别是在涮羊肉卷吃的时候，最佳选择！

2、麻辣牛肉酱

【调配】芝麻酱+麻油+牛肉酱+花生酱+芝麻

这个酱料口味偏辣一点，适合喜欢吃辣的朋友，无辣不欢。

3、沙茶酱

【调配】花生仁+白芝麻+椰丝+大蒜+葱+芥末+辣椒+黄姜+香草+丁香+陈皮+胡椒粉

不仅可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖，怎么做都好吃。

4、酱油蒜蓉酱

【调配】香油+葱+姜+蒜+酱油

这个东西就是很多南方人最常见的调料，香油加一点酱油味的葱姜蒜辅助，这种调料看起来非常漂亮，但是让人吃起来有一种家的感觉。这样的战略在一定程度上保证了食材原汁原味，而且会让食物变得更加鲜美。

5、小米椒酱

【调配】耗油+花椒油+生抽+小米椒

通常来说这种蘸料是非常适合吃海鲜的时候吃的，因为大家吃海鲜主要一个字就是鲜，所以蘸料不能够太过复杂，而且味道也不能太重，要不然吃的海鲜就不太鲜了，而且会把这些味道全部遮盖了。

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