20分钟。200度预热10分钟,烤20分钟。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;中国台湾称为蛋塔,意指馅料外露的馅饼,相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟,败宏但需烤箱先200度预热2分钟。闷岁
原料:蛋挞皮10个-11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。
1、准备鸡蛋,蛋挞皮,牛奶,黄桃罐头。
2、我用研磨机把白糖打成粉,比较好溶解。蛋挞皮取出,察罩册自然解冻10分钟。
3、黄桃分成小块。如下图所示。
4、把黄桃放置在蛋挞皮底部。如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量。
5、加入蛋液8分满。太慢会溢出来如下图所示。
6、烤箱上下火220度预热10分钟,放入中层,烤25分钟左右。如下图所示。
7、奶香四溢,呼之欲出如下图所示。
大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。蛋挞的具体制作方法:
1、先将鸡蛋用料理机打散。
2、加陪好入淡奶油,继续搅拌。搅拌同时,分三次加入白糖。
3、加入备罩纯牛奶,继续搅拌。
4、搅拌蛋挞液同时,将冷冻的蛋挞皮取出,将烤箱预热。
5、将蛋挞液倒入蛋挞皮,放入预热好的烤箱。上下火设为200度,时间16分钟。
6、香气扑鼻的蛋挞出炉。
扩展资料:
一个蛋挞相当于吃下一碗饭,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋仿乱闹挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞热量超过60%来自脂肪,在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
-蛋挞
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