百合性凉、味甘,具有润肺、宁心安神、清热凉血的功效,冬瓜具有除烦的功效,将冬瓜和百合同煮汤食用,可以起到很好的清凉、祛热、解暑的功效,非常适合夏季食用。其中冬瓜是减肥圣品,它不含脂肪的,非常有利于保持体型,热量也很低,经常食用能起到美容效果。
一、西芹百合
主料:百合、西芹
辅料:红椒、生姜、油、盐、味精
做法:
1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的,用冷水泡上5个小时,去除百合本身的苦味;
2.西芹洗净,切成滚刀块备用;
3.将泡好的百合捞出备用;
4.锅里放少许雹塌的油,待油七成熟的时候放入生姜炝锅;
5.接着放入百合翻炒几秒后,放入西芹与红椒一起翻炒;
6.放入少许的盐,待西芹炒熟时候,百合也就熟了;
7.放少许味精拌匀调味,出锅即成。
二、南瓜百合
主料:南瓜、百合
辅料:红樱桃、白糖、蜂蜜
做法:
1.南瓜去皮洗净,改刀成块块;百合清洗干净备用;
2.首先将南瓜隔水蒸熟,大概5分钟左右就可以;
3.锅里放水,将百合加冰糖煮熟;
4.将煮好的百合和南瓜放到盘中,加少量蜂蜜调味,放置樱桃摆盘即成。
三、蜜汁百合
主料:鲜百合桐袭
辅料:蜂蜜、白糖
做法:
1.首先将百合洗净,放入开水中焯熟,捞出备用;
2.坐锅点火,锅中加入适量清水,放入蜂蜜、白糖;
3.大火煮开,然后关火晾凉备用;
4.将百合放入煮好的卤汁中,浸卤30分钟,盛出装盘即成。
四、百合虾仁
主料:百合、虾仁
辅料:植物油、胡椒粉、淀粉、料酒、盐、味精、蛋清
做法:
1.虾仁洗净,挑去泥肠;百合洗净后焯水;
2.虾仁用盐、源轮圆味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3.锅内倒油,烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散之后盛出;
4.锅内留适量油烧热,放入百合炒匀;
5.加入虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味;
6.用高汤加淀粉勾薄芡,翻炒均匀之后出锅即成。
新鲜百合的做法:
1、材料:鲜百合、蜂蜜、水适量。
2、首先,将百合去根去黑色的地方,掰成瓣冲洗干净。
3、然后,把百合放入锅内加水高出百合约4、拆轿5厘米烧开。
4、最后,烧约5分钟百旅昌肆合可以用筷子夹断就可以了。
5、百迅碧合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
百合水的功效是多方面的,其中百合水的最主要的功效是可以润肺止咳,清肺化痰。另外百合还有美容养颜,宁心安神的作用。百合还州绝可以有效的治疗风寒引起的咳嗽,便秘和慢性肠胃炎,还可以有效缓解患者的神经衰弱的情况。在日常生活中,百合还可以和其他食物一同熬制,比如冰糖百合水和百合银耳露。可以有效治疗咳嗽,咳喘,能档扰够达到行迹旦很好的滋补身体的作用
1、百合粥
取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
1.2、百合汤
将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦迹谈中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。
1.3、察激百合煎
取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。
1.4、百合蒸
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
1.5、百合炒
取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
1.6、清蒸百合
百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。
1.7、百合冬瓜汤姿没碰
百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。
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