火锅蘸料花生酱用不用放盐(火锅蘸料是怎么做的呢？)

火锅蘸料花生酱用不用放盐

可以放，但不要过多，要不然会太咸。

1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用

2、花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

火锅蘸料是怎么做的呢？

我调制的火锅蘸料是用花生酱打底的，虽然热量有点高，但火锅是清汤，偶尔吃一吃也没关系。配料都是常见的食材，非常简单。教你在家自制火锅蘸料，配方和做法都给你，蘸啥都行，越吃越香。

【食材】：花生酱1勺、蒜半个、剁椒1勺、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、香油/橄榄油2勺、豆腐乳1块、黄豆酱1勺、香醋1勺、花生碎芝麻少许、香菜适量、杭椒、清水1勺、

【做法】

1.舀一勺花生酱放入碗中，我喜欢用花生酱替代芝麻酱，觉得花生酱不会像芝麻酱那么香腻。

2.再往碗里放一块辣腐乳，不喜欢吃辣的，可以放玫瑰腐乳。

3.接着加入一勺剁椒，虽然看起来红彤彤的，但是并不辣。

4.然后再加入生抽，蚝油，少许香醋，适量的香油或者橄榄油。

5.接着放一勺黄豆酱，也就是豆瓣酱，或者甜面酱也行。

6.最后把香菜、大蒜、杭椒切末倒入碗中，加适量的花生芝麻碎，少许清水搅匀。

吃火锅时这样调蘸料，清汤火锅也能好吃到爆，涮啥都香，配方给你。有了这碗蘸料，哪怕用清水煮羊肉片和蔬菜，蘸着吃也非常美味。除了可以吃火锅，还可以拌面条，做麻酱菠菜等等，堪称万能的蘸料。

【小贴士】

自制火锅蘸料，不需要加盐，本身生抽，蚝油，剁椒，豆腐乳，黄豆酱都有咸味，再加盐就太咸了。 每个人口味都不同，大家可以在我给出配方的基础上，加入自己喜欢的辣椒油，麻椒油等。 如果吃川味火锅，用香油替代花生酱会更好，吃完还不上火。如果是吃烤肉，用干碟蘸料会更香。 我用臻米智能升降火锅，吃火锅不需要漏勺，一键自动上升，想吃啥就夹啥。

怎么调火锅蘸料？

第1种蘸料调制方法：

如果我们涮的是海鲜食材，那么火锅蘸料可以这样来调制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，这几种小料儿混合在一起，调制成火锅蘸料。这种蘸料，不仅能起到去腥的作用，而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。

第2种蘸料调制方法：

适合用来涮羊肉卷的蘸料，可以这样来调制。把芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子搅拌均匀即可，这样调好的蘸料，能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃着口感更加的香醇又美味。

第3种蘸料调制方法：

如果是吃麻辣火锅时，在调制蘸料时，可以把，香菜，香葱，蒜蓉，香油，混合在一起调制成蘸料，虽然这种蘸料看起来比较简单普通，但是它却能增加香味，与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时，辣味比较的浓烈，搭配这种蘸料来吃，可以跟锅底起到互补，不仅能缓解辣味，而且还能解油腻。

第4种蘸料调制方法：

给大家分享一种万能蘸料的调制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻酱，花生碎，牛肉酱，混合在一起调制而成。这种蘸料适合所有的食材，因此，被称之为万能蘸料。不管是肉类食物，还是素菜，搭配这种蘸料来吃，不仅能突出食材本身的味道，而且还能增加鲜香味。