油鸡枞功效

油鸡枞功效

1、预防疾病，因为鸡枞菌中含有较多的维生素B2、锌和硒等物质，能够达到预防疾病的作用。

2、降低血糖，因为鸡枞菌中含有麦角甾醇类的物质，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，还可以刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显作用。

3、提高免疫力，因为鸡枞菌含有丰富的蛋白质，因此能够提高免疫力。

油鸡枞功效

1、预防疾病，因为鸡枞菌中含有较多的维生素B2、锌和硒等物质，能够达到预防疾病的作用。

2、降低血糖，因为鸡枞菌中含有麦角甾醇类的物质，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，还可以刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显作用。

3、提高免疫力，因为鸡枞菌含有丰富的蛋白质，因此能够提高免疫力。

油鸡枞：是云南的风味食品。卖没以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮信裤藏。云南的风味食品。主要生场地位于保山市昌宁县。以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。 鸡枞是一种野生菌的名称，又名滑配简蚁枞、伞把菇，是菌类中的上品，是云南的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。

油鸡枞菌/鸡枞油的做法步骤图，怎么做好吃

所需食材
1、鲜鸡枞菌5千克，洗净切片沥干；
2、菜油2.5千克；
3、花樱则椒30克，干辣椒片150克，八角100克。
制作方法
首先将才买来的鲜鸡枞菌洗净泥土，放在筲箕里晾干，去其水分。将菜油熬制无油味时，放入鸡枞菌，用微火慢慢熬制，一边熬制，一边有锅铲翻，以防熬焦，熬到鸡枞菌微黄时，熄灭火，舀出鸡枞菌，不漏一点鸡枞菌，待油冷却后态颂配，把鸡枞油装瓶，食用是倒出一点，特别是吃面食时，可以放入一点。
注意事项
1.鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。
2.步帆指骤2加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。
3.香料油里沥出来的香料渣彻底剁碎后用来做煎饼烧菜都会很香。
4.菌类本身就很鲜，不用另外加鸡精等提鲜调料，以免盖住了它原本的鲜香味

什么季节菜野山菌

其一，竹荪 为著名食用菌，其味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、 糖类等营养物质，有降血压、降血脂、降胆固醇疗效， 有防癌、抗炎症功效。竹荪为涮食菌，提起漏勺，蘸上 调料，一吃，爽脆适口，真乃筵席珍品。
其二，鸡纵菌，它是云南特产的一种名贵食用菌，以肉质细 嫩如鸡丝，爽口香美，含有钙、磷、蛋白质等多种微量 元素和维生素著称，明代杨慎把它比作仙境中的琼枝玉 叶。
其三，牛肝菌，它俗名“大脚菇”， 味道鲜香，听服务介绍，具有防癌、抗癌、抗流感和防 治感冒的作用。
其四，黑 虎掌粗御，体大、肉厚，形似虎掌，有浓郁的野香味，我吃 起来感觉略带药味，它含有人体所需的七卖凳孙种氨基酸及多 种矿物质。
其五，菌黄罗伞，据中链记载，罗马凯 撒大帝最喜食黄罗伞，有“凯撒菇”之称，味鲜，口感 细嫩。
其六， 鸡枞菌，油鸡枞是采用 秘方制出的一种看上去像豆豉，吃起来极香浓的菜。这道菜是深圳“畔山亭”（火锅城）独有的。
其他的还有：羊肚菌，这个特别有营养，主要是熬汤比较好。不推荐。
鲍鱼菇，顾名思义形似鲍鱼，一口咬下去，鲜嫩爽口，口感十足。鲍鱼菇能增加整个汤底的鲜味，是野山菌浸鸡的秘密武器之一
白灵菇、鲜香菇

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