介绍一些在家里可以做的美食(在家做的简单美食)

介绍一些在家里可以做的美食

解释如下：

1、腌鸡蛋，原料：二十四个鸡蛋，一勺碗盐，一杯高度白酒，保鲜膜若干，做法：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意一定要晾干水分，在白酒里面泡一泡，三十秒都可以，然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来，包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这是出油的关键，吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟；

2、焦糖牛奶炖蛋，做法：牛奶250毫升，鸡蛋两只，糖三勺,牛奶加鸡蛋加糖搅拌均匀，用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩，加盖隔水炖十分钟。

3、鲜奶炖蛋，材料：鲜牛奶,鸡蛋,白糖,做法：将牛奶，白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用，把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合，将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸十分钟成。

在家做的简单美食

鸡蛋灌饼
【食材准备】面粉350克，开水75克，凉水75克。鸡蛋3个，火腿3根，生菜适量谈衡，油适量，胡椒粉适量，香辣酱（或甜面酱）适量。
【操作方法】1、准备300克面粉，75克开水，75克凉亮侍虚水。将开水倒入面粉中，用筷子沿着一个方向搅拌，边搅边逐渐加入75克凉水，直到面粉被搅成面絮状。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
3、醒面过程中，准备油酥，锅中倒入50克油烧热，碗中倒入50克面粉，将热油倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉和敬燃油完全混合，没有干粉就可以了。
4、切适量的葱花备用，碗中打入三个鸡蛋，加入适量的盐，五香粉，用筷子搅散。放入葱花，搅匀就可以了。
5、这时候面团已经醒好了，撕下保鲜膜，拿出面团。不用揉面，轻轻把面团整理成均匀的长条形。切成4个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜醒5分钟。
6、取一个面团，用手按扁，用擀面杖擀成厚度均匀的圆形面饼。面饼中间均匀抹上油酥，然后把面饼从两侧往中间叠起来。叠完之后收口捏紧，表面刷适量油。
7、用擀面杖轻轻擀成面饼，擀中间部分的时候不要太用力，防止露酥。
8、平底锅烧热刷油，把面饼放在上面，煎的时候重复翻，直到表面饼皮鼓起。
9、用筷子捅开一个洞，倒入适量蛋液，烙至蛋液凝固，就可以出锅了。
10、趁热刷上香辣酱，放入火腿和香菜，卷起来就可以吃了。