五常大米是什么

五常大米是什么

五常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。

五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁，由义，崇礼，尚智，诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，得名五常。

五常从1993年提出绿色战略口号，率先举起水稻这面“大旗”，树绿色食品的品牌。

五常大米是什么

导读： 人人都说五常大米好吃，那么五常大米是什么？是指一种米吗？其实不然，五常大米只是个统称，有很多品种。到底五常大米是什么？下面我为您揭秘。

五常大米是什么？

五常大米素有“贡米”之称，是米中之萃、米中之王。五常大米只是个统称，范围是只限制在五常地区种植出来的稻米，其包括：正宗五常稻花香大米；五常长粒香大米；普通五常稻米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米的特点。

五常市是典型农业大县（市），是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一，水稻面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，五常市因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌，盆地沃土和优良的品种及先进的。

据其介绍，黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。市面上标称的五常大米，其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。

五常大米的品种分类

五常大米不是专指“五常稻花香大米”也不是专指“五常长粒香大米”或普通稻米，更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也许在外地的消费者印象中在五常地区种出来的“五常大米”都是一样的最好吃，这是一个错误，五常本地种的大米也是鱼龙混杂，品种很多也很乱。当前内香型最好吃的就是正宗原生态五常稻花香大米，而原生态五常稻花香大米中的二号最好吃；正宗原生态五常长粒香大米中93-8（原五优稻一号）非常好吃与五常639很好吃。

而其它外地种植的品种长粒超产4、长粒425、伍稻A、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感都次之，但都比南方的各种米好吃，因此五常地区不适应原生态稻花香与原生态长粒香生长的地块有的农民也在种植这些品种，种植面积达到五常水田面积的60%以上。以上提到的一些水稻品种如今都被米业与粮商用来掺杂假冒正宗原生态五常稻花香大米与五常长粒香大米了。

如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃”指数来划分大米口感好与次的话，那原生态五常稻花香大米二号的指数就是“最好吃”；原生态五常长粒香93-8（原五优稻一号）“非常好吃”；原生态五常639是“很好吃”；而其它外地的品种（五常不适应稻花香种植的地块也在种植）长粒超产4、长粒425、伍稻A（又称香稻）、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感是“好吃与一般”。

五常大米的功效

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能 *** 胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。

五常大米具体指什么?

五常大米就是指在黑龙江五常这个地方种植出来的大米

五常现在所种植的大米主要有稻花香、长粒香、小町米

现在稻花香占了主要种植面积，档次较高，利润也要高一点，所以长粒香现在在慢慢退出五常，这两年，五常的长粒香只够在新米上市后提供3个月的新粮就没有了，小町米所占的比例也不多，但是口感还是很不错的

五常拥有肥沃的黑土地，而且区别于东北其他地方的是，五常的黑土地上还覆盖了一层厚厚的盐碱地，不仅如此，五常浇灌水稻的水是采用松花江源头，龙凤山以及地下水混合灌溉，水质也是其他地方所不能够比拟的，所以五常种植的大米口感比东北其他地方种植的大米要好的多，这也是五常大米为何能全国有名

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