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苹果为什么能让一些水果快点熟

时间: 2023-04-17 18:09:42

苹果为什么能让一些水果快点熟

苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。熟苹果会放出大量乙烯,乙烯可用于催熟大部分水果。成熟的水果会有果香, 乙烯可以催熟水果, 是没有害处的 ,放心使用。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收。长期保存可将将苹果冻入冰箱,或者单独与其他水果蔬菜远离,尽量避免让其他快速催熟容易变坏。

已经发霉的水果和没有熟的水果放一起,为什么能够起到催熟的作用?

各种各样的水果堆放在一起时间不长就会腐烂,而单独堆放却能保持较长时间。研究了解到是水果释放的乙烯气体起的催熟作用,水果催熟作用有强弱之分和一些基础的催熟保鲜方法,让人们有区别地科学的存放水果,“水果相克”为水果存放在一起容易腐烂的现象,而并非水果同食用而发生的不良反应。梨、橙子、香蕉混合时特别容易腐烂,而梨容易使其他水果加快成熟,不应于易被催熟的水果同存。橙子的“脾气好”,“性格”随和,和易被催熟的水果可以同存。香蕉易被催熟,即使在空气中也特别容易熟,所以要单独存放,以延长保存期。水果的催熟作用


1、苹果有催熟作用

苹果是平时的常见水果,也是一种催熟功效出色的存在,但是大家用苹果催熟其他水果时,必须选择自然熟透的水果,最好是快要接近腐烂的苹果,因为只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯,才能让其他水果快速变熟。


2、梨有催熟作用

生活中人们吃的梨也是一种会呼吸的水果,它是跃变水果的一种,它在成熟以后保存时也会产生出大量的乙烯,同时能也香蕉和猕猴桃等热带水果起到催熟作用,如果大家不是想把水果催熟,而是想延长它的保质期,就需要把它们单独存放。


3、其他有催熟作用的物质

除了乙烯等化学化物和成熟的水果以外,生活中常见的米类食材也具有一定的催熟作用,特别是常见的大米催熟作用明显,因为它在保存时也会释放一定数量的乙烯,能加快水果的成熟,而且大米产生出的乙烯对人体无害,用它催熟的水果食用安全特别高。

红苹果为什么能催熟香蕉

因为成熟的苹果含有乙酸乙酯,乙酸乙酯相当于催化剂,因此可以把香蕉催熟。

苹果的功效

1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用

2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用

苹果含有丰富的有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。

3、苹果有降低血压的作用

苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

香蕉

1.吃香蕉可预防或治疗高血压

因为香蕉中含有丰富的钾,可使过多的钠离子排出,使血压降低。

2.增加免疫力,预防癌症

香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化,增强人体的抗癌的免疫力,而且它在肠胃道会直接被吸收,不像其他蛋白质会被分解,所以更具抗癌功效。

3.香蕉可以预防和缓解便秘

香蕉含许多纤维,可刺激肠胃蠕动,增加粪便体积, 帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。

4.饭前吃香蕉可以减肥

为什么猕猴桃和苹果放在一起会熟得快?求解释。

原因:成熟的苹果能释放大量乙烯,能催熟猕猴桃。据了解,乙烯是普遍存在于植物体内的一种天然植物激素,为简单的不饱和碳氢化合物,在正常大气压下是一种气 体。高等植物各器官都能产生乙烯,果实成熟时产生乙烯最多。因此,即使不用乙烯或乙烯利催熟,果实自然成熟过程中本身就会产生大量乙烯。

注意:只有使用成熟的苹果才能将猕猴桃催熟,这是因为成熟的苹果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与苹果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。

不只是苹果,成熟的水果都可以,分泌乙烯,促进其他果实成熟。


乙烯对人体没有任何副作用。乙烯利与水或含羟基化合物反应放出乙烯,植物体内含有一种称为乙烯受体的糖蛋白,乙烯作为催化剂与乙烯受体结合后,进一步 通过代谢然后起生理作用,如加速果实的呼吸,促进水果内有机酸和淀粉向可溶性糖转化等等,从而促进成熟和着色,因此乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生 化反应过程,不是一种化学作用过程,不会产生对人体有任何毒害的物质。

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