金瓜猪肉饺子的家常做法

金瓜猪肉饺子的家常做法

材料：金瓜1个、猪肉300克、小麦面粉1000克。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、花椒面适量、香油适量、蒜适量、酵母适量。

做法：

1、取面粉，加入水、酵母合成面团，并发酵。

2、取金瓜、猪肉、葱、姜，并将金瓜去皮，然后擦成丝。

3、将猪肉、葱、姜剁碎，然后加入酱油、香油，再合成馅。

4、向猪肉馅中加入金瓜、花椒面、酱油，然后搅拌成金瓜猪肉馅。

5、将面团分成均等的小段，并擀成饺子皮，然后将馅与饺子皮包成饺子。

6、将饺子入水煮15分钟即可。

南瓜肉水饺馅怎么做好吃

有句民谚，“好吃不如饺子”，饺子不光在春节、立冬等日子吃，平常在家想起来，随时和面拌馅，全家动手一会一锅饺子上桌了，吃的真叫香。
这时候是我农村老家南瓜收获的时候，舅妈下地里取两个南瓜，一只橙黄色的一只青绿色的，用来包饺子，橙黄色的用来和面，青绿色的用来做馅，搭上1斤猪肉馅，柴火烧起大锅水，一会南瓜馅饺子煮好了，入口清香甜美，越吃越饿，越吃越能吃，这种滋味只有回老家的时候能体验到。
每年这个时候，霜降之后，我家开始包南瓜馅饺子吃了。因为城市的节奏比较快嘛，老婆孩子上班上学很紧张，没有时间用南瓜和面，买两种南瓜家里也吃不了浪费。于是从简，只用橙黄色的老南瓜做馅，买半斤猪肉、1斤饺子皮、半个南瓜，一顿香甜的饺子能吃到口。
南瓜馅饺子很多人没吃过，不比白菜猪肉、猪肉大葱的饺子味道差，吃起来清香甘甜，老人与孩子多吃有好处。南瓜馅饺子越吃越香甜，霜降之后吃正合适，没吃过这馅的尝尝吧。
今天琦哥分享给大家这道南瓜馅饺子，没吃过这馅饺子的小伙伴可以自己动手试试，南瓜2元1斤，市场随时有卖，很方便。
【南瓜馅饺子】——特点：清香甘甜、越吃越饿、操作简单、一看就会
【所用食材】南瓜、猪肉馅、饺子皮、大葱；生抽、精盐、料酒、十三香、鸡精、香油
——【开始制作】——
第一步：南瓜去皮、去籽洗净，用插板插成细丝放盆中备用。——（注意，削南瓜皮时将老皮去掉即可，南瓜瓤尽量多保留一些）
第二步：将5克精盐放入南瓜丝盆中拌匀，腌制10分钟。
第三步：10分钟后，南瓜丝已经出水，用手攥干放入盆中，南瓜汁留用。
第四步：猪肉馅加入精盐、生抽、十三香、料酒、鸡精按照一个方向搅拌均匀上劲，然后分少量多次加入南瓜汁，继续搅匀上劲，等到南瓜汁都吃进肉馅中，肉馅粘稠为好。
第五步：将攥干的南瓜丝放入肉馅中搅拌均匀之后，加入稍微多点香油搅拌均匀，这样做是为了锁住肉馅与南瓜丝的汁水。
第六步：用买的饺子皮（有时间自家和面最好），用自己的手法包成饺子备用。
第七步：锅内烧水，水开下饺子，用勺背沿锅边轻推，防止饺子沾锅，等水再次烧开之后，加盖焖3分钟，然后往锅中打两次凉水，再次烧开之后即好，这样煮出来的饺子口感筋道。
第八步：起锅装盘，调好喜欢的蘸料，开吃。
——琦哥说——
饺子是中国人发明的神奇美食，用多种食材做馅包饺子都可以。在我看来饺子时令性很强，韭菜馅、大白菜馅、西葫芦馅、酸菜馅等等，四季分明，这时期时令馅要数南瓜了，爱吃饺子的小伙伴试试南瓜馅饺子吧。
以上就是琦哥分享的——南瓜馅饺子的做法，如果有其他不同做法，请在讨论区留言交流。
#烹饪小妙招##家常菜#
水平有限，供大家参考。
本文由琦哥说美食原创，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读。
2017阅读
搜索
南瓜素馅饺子配方
山东二姐的南瓜饺子
金瓜素馅饺子的做法
南瓜馅配方
大厨调南瓜素饺子馅
北瓜馅素饺子怎样调馅

金丝绞瓜饺子做法

、食材：绞瓜适量、面粉适量、盐适量、葱花适量、虾皮适量、鸡蛋适量、食用油适量、香油适量。
2、绞瓜切丝，加盐拌匀。
3、搁置15分钟后，挤干水分备用。
4、葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。
5、锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。
6、将鸡蛋碎与绞瓜混合，加入香油、盐，包入饺子皮中。
7、水煮至浮起或蒸制15分钟即可。

夏天老师的香煎金瓜饺的做法

主料
面粉
400g
南瓜
100g
肉末
400g
干香菇
50g
鸡腿菇
50g

辅料
生姜
适量
大葱
适量
色拉油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
1.南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。
2.微熟的南瓜。
3.将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。
4.揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。（面粉不够可以继续加）
5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇，切粒、生姜切小粒
、大葱切碎。
6.将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。
7.将揉好的面团分成若干小剂。
8.　接下来，擀皮包饺子咯~~
9.　平底锅刷薄薄一层油。
10.将饺子整齐码入其中。
11.盖上盖子，开小火慢煎，中途要撒一些水。因为是第一次煎生饺子，锅盖又盖不严，我怕饺子不熟，中途撒了好几次水，而且饺子下面还有糊巴了，汗~~
12.蒸锅大火烧开后，再转中火继续烧15分钟，关火，OK~~

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!