将肉切成两厘米厚的块,放入盆中撒入十克盐,加入胡椒粉拌匀腌一小时。将洋葱去根、皮,切丝。苹果去皮、核、蒂,切片。锅烫好后,下入植物油烧至七成热,下入猪肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,加入油一百克,下入洋葱丝,炒至微黄,下入香叶、苹果片、鸡汤,再下入猪肉块烧开,盖上盖,改用慢火焖熟。肉块熟后,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果一起入锅,调入盐,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶即成。准备材料:猪肉、土豆泥、香菜叶、苹果、洋葱、香叶、盐、胡椒粉、鸡清汤和植物油。
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