瓶装椒盐潮了成块了还能吃吗

瓶装椒盐潮了成块了还能吃吗

椒盐中的花椒长期受潮可能导致花椒变质，就不能吃。如果确定椒盐受潮时间不长，并且没有明显的外观变化，是可以食用。经过炒制并且含盐量很高，本身就具有较强的抑制微生物生长的作用，所以一般来说可以食用，可以用擀面杖擀碎后重新加热脱水，放到防止受潮的瓶子中就可以保存并且继续使用。

烧烤撒料潮了怎么办？

一 烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）
三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调 料） 配制方法如下： 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200 克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡 椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调 和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量 只是参考量..要视你处顾客的口味酌量 加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. < 加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾 料》 特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适 合韩式自助烧烤
四，自制撒料1：
孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。
五，自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。
六，撒料的制作； 原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。
七，1）特色撒料： ①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。 ③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。
八，撒料的配制； 蘸料(苏子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可) 上桌。
九，烧烤撒料 炒烤料的制作：将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。
十。风味撒料的配制： 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡 粉250克，以上原料混合拌均即可。
十一秘制撒料配比; 1. 花椒粉半两 2. 辣椒粉一两 3. 孜然粉一两半 4. 姜粉一两 5. 细盐一两 6. 味精一两（面状） 7. 芝麻二两 8. 熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可 以不加） 将以上原料拌匀即可。

椒盐究竟是什么“椒”做的盐？现在网上发的“秘方”与我们吃的是否不一样？

椒盐的主要成分就是花椒粉和盐，其实就是把花椒和盐按照比例，放锅里炒一下，再打碎就成了椒盐，椒盐有一股芳香的味道，口感很香略带花椒的麻酥感，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃。

椒盐现在超市里一般都有卖，自己也可以在家做，制作方便吃着也放心，椒盐就是用花椒和盐炒一下，再打碎就好了，椒盐的味道也是特别的好，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃，像椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐土豆条等，都非常的好吃，椒盐在我们的生活中使用也是比较广的。

一、椒盐究竟是什么“椒”做的盐椒盐现在在日常生活中也是经常使用的，我们出去吃饭，也经常会吃到用椒盐做的美食，像椒盐大虾、椒盐排骨等，味道都非常的好吃，很多人会问了，椒盐究竟是用什么“椒”做的盐，其实就是用花椒，只是我们都知道花椒的种类有很多，大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒等，选用的食材不一样，做出来的椒盐味道上肯定多多少少也会有些不同。

二、椒盐制作步骤1、食材：花椒、精盐

2、把花椒放锅里，用小火慢慢的焙干，花椒经过这样处理后，才会香气四溢，精盐也用小火焙，焙至发黄，盐经过这样炒之后，就不会呛嗓子，口感也会更好。

3、把焙干的花椒、盐按照2：1的比例放进料理机里，这个比例可以按照自己的口味来定，料理机打开，把花椒、精盐打碎，椒盐就做好了。

4、我们可以用椒盐来做各种的美食，花椒气味芳香，可以去除各种肉类的腥膻味，做成椒盐，口感很香还略带花椒的麻酥感，做出来的美食吃起来味道特别好。

小技巧1、炒花椒的时候，火候要掌握好，用小火来炒，防止糊掉，炒的时候注意观察花椒，看看花椒是不是发脆，不脆的话说明水分没有挥发干，花椒就会打不碎，影响口感。

2、盐一定要炒，炒过的盐巴不容易返潮，也好打碎，做出来的椒盐口感也好，花椒、盐的比例可以根据自己的口味来定。

总结：通过以上的分享，我们知道了，椒盐究竟是什么“椒”做的盐，椒盐就是用花椒和盐制作的，只是选用的花椒不同，做出来的椒盐味道也会有些不同，椒盐有一股芳香的味道，口感很香略带花椒的麻酥感，用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃，自己可以在家制作，制作简单，用来制作美食更好吃，大家都可以试试哦！

如何调制出美味的椒盐？

1、起锅将锅中的水烧干之后关小火，不放油，直接倒入花椒煸炒出香味后盛出来。
2、提示：喜欢的朋友们也可以放入适量的藤椒和黑胡椒粒煸炒，让炒出来的椒盐味道更加丰富，口味也更好一些。
3、盛出花椒之后不用刷过，同样在不放入油的情况下加入适量的盐小火煸炒，注意加入的食用盐在花椒的二分之一左右，当盐的颜色变得微黄之后倒入之前炒好的花椒再煸炒几下后关火。
4、关火之后不要马上将椒盐盛出来，而是继续在锅中翻炒到锅的温度降下来为止。这个时候要用漏勺将花椒粒、藤椒、黑胡椒都捞出来，只在锅中留下炒好的椒盐。
5、将锅中的椒盐倒入到一个盘子中或者是一张干净并且很厚的白纸上，再倒入一个干净而且没有水分残留的容器内即可。如此一份椒盐就完成了，之后无论是炒菜还是油炸食物的时候用自己家做的椒盐味道会更好呢。
6、提示：这个时候炒出来的花椒等调料可以放入一个干净的容器内，等到之后用到的时候加入它们和刚买回来的没有什么区别

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