金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉么(金龙鱼雪晶麦芯粉和高筋麦芯粉区别)

金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉么

金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13、5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11、5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

金龙鱼多用途麦芯粉介绍：

规格：1kg、5kg、10kg。

特点：良好广泛的适应性，满足家庭面点制作日常需求。

产品描述：立足于满足中国家庭日常面点制作需求，具有良好的通用性。制作饺子、面条爽滑筋道，制作馒头、包子，具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用。

金龙鱼雪晶麦芯粉和高筋麦芯粉区别

原料不同、特点不同。
1、金龙鱼雪晶麦芯粉是以马铃薯为原料的，而高筋麦芯粉则取材自小麦的胚乳部分。
2、金龙鱼雪晶麦芯粉的颜色较白，蛋白质含量较高，属于面粉分类中的中筋面粉，而高筋麦麦芯粉的颜色呈自然的黄白色，具有很强的延伸性和操作性，属于精度最高的面粉。

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