萍乡小炒肉是怎么炒的(家乡的美食作文萍乡小炒肉600字)

萍乡小炒肉是怎么炒的

食材：食用油少量、带肥肉的瘦肉500克、蒜苗3根、蒜子半头、辣椒粉4勺、胡椒粉半调料勺、麻辣鲜1料勺、鸡精适量、盐适量、香油1至2滴、矿泉水适量、红辣椒4根、姜几片、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1、将佐料洗净切好放入盘中备用。

2、肥肉切片，瘦肉切片，姜片置于瘦肉上去腥。

3、热锅下少量食用油，小火放入肥肉炸至金黄出油。

4、将肥肉撤至锅边，大火下瘦肉、红椒、蒜苗根部、蒜子炒至瘦肉变色后与肥肉拌匀。

5、加入适量生抽拌匀。

6、倒入矿泉水，加4勺辣椒粉，剩余的蒜苗叶，一点老抽上色，半勺胡椒粉。汤开后加适量盐，鸡精，麻辣鲜，滴2滴香油。

7、微微收汁起锅装盘。

家乡的美食作文萍乡小炒肉600字

萍乡小炒肉
受到湘菜的影响，以香和辣著称，吃在口里虽辣，但香气四溢，具有浓郁的家乡风味，回味无穷，这就是为什么萍乡人到了外地都怀念这道菜的原因。材料：瘦肉和少量肥肉、红辣椒、大蒜子、豆豉（豆豉为可选项，依不同人的口味而异）制作方法：首先，是准备工作，将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。等肉的颜色逐渐褪去红色宏，将辣椒和大蒜放进国内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。接着在锅里放入适量的水和将有，盖上锅盖煮，目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中，这样肉才会香。可以加入豆豉，这个看个人的偏好。等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后，加入适量的盐和鸡精调味，便可出锅了。

到江西必吃的八道家常小菜是哪些

1、辣炒红薯藤
我相信这道菜能够勾起很多江西老乡的童年记忆，在江西人的记忆里吃清脆爽口的红薯藤可能比大鱼大肉还让人难忘。
制作方法：
1.红薯藤去皮洗净，青红辣椒大蒜切好备用。
2.猪肉片煸出油脂，下青红辣椒蒜炒出香味。
3.最后一步下红薯藤，加点盐和生抽出锅。
2、辣椒炒辣椒
这道菜外地人光听名字可能会觉得有点奇怪。但是江西人才能明白其妙处。
光是这盘菜，就能让人下三碗饭。
制作步骤：
1.准备好相同品种但是却不同颜色的红绿线椒。
2.准备蒜和一勺黄豆酱装盘备用。
3.把蒜和黄豆酱炒出香味后下辣椒，炒到辣椒变软即可。
3、萍乡小炒肉
萍乡小炒肉，鲜辣过瘾，如果你有机会去萍乡一定要尝尝这道菜，绝对会惊艳你的舌头。萍乡人隔三差五就嘴馋的一道美味小菜。
制作步骤：
1.猪肉选肥瘦相间的那种，分段切开。
2.先放肥肉下锅煎出肉油，再放瘦肉。
3.放入蒜苗增加，最后放生抽盐提味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!