红豆刨冰的做法

红豆刨冰的做法

一、制作材料

红豆、炼乳、小冰块、蜂蜜、牛奶、冰淇淋。

二、制作步骤

1、将冰块用刨冰机打成刨冰；

2、将红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡一宿，捞出红豆后洗净放入汤锅中，加入盖过红豆的水用大火煮；

3、煮到沸腾时加入一杯冷水，反复2次沸腾后再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；

4、加入可盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到软熟，当水分收干时，加入冷水，煮到红豆松软即可；

5、煮到汤汁

红豆刨冰的做法

材料

红豆一斤

炼乳一大勺

小冰块一包

蜂蜜,牛奶少许

冰淇淋一勺

折叠编辑本段做法

1、冰块一小碗用刨冰机打成刨冰(实在没有刨冰机用多功能搅拌机也可以，不过冰块要尽可能的小)

2、加入蜜红豆

3、浇上喜欢的果酱和炼乳

4. 将冰淇淋点缀在刨冰上

补充蜜红豆的做法:

材料:红豆150克，红砂糖100克

过程:

1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡一宿(如果有条件可以在水中加入一点点小苏打)，让红豆吸满水分;

2、捞出红豆后洗净放入汤锅中，加入盖过红豆的水用大火煮;

3、煮到沸腾时马上加入一杯冷水，这样即可以急速冷却表皮的温度，即能让中心，熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒;

4、再次加入可盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分收干时，要立即加入冷水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。

5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，红豆刨冰就完成了。

刨冰怎么制作

红豆刨冰的制作方法如下：

1.红豆提前用水浸泡1晚上，煮的时候省时间。纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻。泡好的红豆放入锅内

2.放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍。大火煮开。 关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花。

3.再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖。 煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成。

4.接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了。用剪刀将纯奶袋子煎个小口。 从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了。

5.有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机。刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。