腊肉怎么吃

腊肉怎么吃

1、青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。

2、锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。

3、倒入青椒，加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅。

腊肉怎么做好吃

腊肉清蒸最好吃。1、选肥瘦相间的腊肉，放在炉灶中烧皮，直到腊肉的皮有气泡即可；2、用50度左右的水清洗腊肉，多洗几遍直到清洗干净；3、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右；4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳。
1、选腊肉是关键，买腊肉时其它的因素可以不考虑。但腊肉要想好吃，一定要够干。腊肉一般是五花肉、后腿肉以及颈圈肉。五花肉肥瘦相间，后腿肉比较瘦，是整片的瘦肉。颈圈肉相比其他肉更脆口，最好选择肥瘦相间的五花肉。

2、用炉灶烧皮，如果不烧皮腊肉就咬不动。烧皮至起泡即可，这一步一定要小心操作。
3、建议用50度或者开水冲洗腊肉，因为柴火腊肉熏制的过程中，表面会附着一层烟尘和油的混合体，对身体是有害的。用热水可以更轻松洗掉，一定要洗干净一点。

4、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右，出锅后可以沾上辣椒酱食用。如果是先蒸再切，蒸制的时间就要加长。

腊肉怎么做最好吃 腊肉最好吃的做法

1、材料：腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。

2、腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。

3、利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

4、烧好的腊肉捞出洗一下控干水，然后将腊肉切成薄薄的肉片。

5、锅中倒入植物油，将油烧至六成热时，加入生姜和蒜爆出香味。

6、加入腊肉翻炒几下后，注意改用小火，用锅铲将腊肉均匀分开，以便炸出一些肉油出来，要两面油煎，防止烧糊了。

7、见腊肉出油了，可以加入蒜苔和辣椒，如果不想吃肥腊肉，可以多炸点肉油出来再加入菜炒。

8、适当翻炒几下就可以加入食盐了，你可以先尝一下腊肉的咸味，根据腊肉的咸度加入适量食盐。

9、然后加入适量酱油，不喜欢放酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的菜会更清爽碧绿。

10、喜欢吃辣椒的人，也可以适当放入一些辣椒，这样感觉口味又辣又香更好吃。

11、所有喜欢吃的调料放入后，充分翻炒入味，炒至蒜苔断生就可以了，这样口感更清脆，也可以炒至蒜苔稍微变软，就可以出锅啦！