腊鱼怎么吃

腊鱼怎么吃

1、用清水浸泡腊鱼块约10分钟，泡过的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干备用。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎备用。

2、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。

3、腊鱼块装盘以后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。

4、锅中倒入水，煮沸后放入腊鱼块蒸，大火蒸20分钟，即可出锅。

湖南腊鱼的吃法 湖南腊鱼怎样吃

1、先将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。

2、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干准备好葱姜蒜，辣椒倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅。

腊鱼怎么做好吃

　腊鱼是大家喜爱的水产品。腊鱼的营养非常丰富，腊鱼所含的.营养物质对人身体有很大的益处，而且味道鲜美，那么你知道腊鱼怎么做最好吃吗?下面就让我为大家介绍几种不错的食谱，希望大家喜欢。

食材

主料：腊鱼1条，小笋400g。

方法/步骤

1.腊鱼用水浸泡2小时，用于去除表面浓郁的咸味。浸泡切块备用。

2.小笋清洗干净，备用。

3.生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。

4.锅里下油，加热后倒入切好的腊鱼块，稍微煎一下然后盛到盆里备用。

5.再次倒油，热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。

6.倒入小笋进行爆炒，约1分钟左右。

7.倒入腊鱼块，翻炒1分钟。

8.倒入料酒、白糖，翻炒几次后加清水，盖上锅盖焖3分钟。

9.打开锅盖，倒入切好的香菜、葱。

10.装盘出锅，腊鱼完成了。没什么卖相，但味道是不错的。

腌的腊鱼怎么做好吃

腌的腊鱼怎么做好吃

腌的腊鱼怎么做好吃，鱼是我们常见的食物，很多人对于鱼体内的高蛋白都是非常喜爱的，这样制作出来的`美食的味道都是令人难以忘怀的，下面为大家分享腌的腊鱼怎么做好吃。

腌的腊鱼怎么做好吃1 工具/原料

鱼

案板、花椒等

方法/步骤

鱼划成一块一块的，但是鱼皮连在一起。

按十斤肉三两盐的比例放盐，将盐和少量花椒小火炒热。

将炒热后的盐和花椒均匀涂抹在鱼肉上。

腌制24小时左右。

用绳子吊起放在阴凉通风处晾干即可。

腌的腊鱼怎么做好吃2食材

腊鱼 1条

青椒 1根

蒜 4瓣

蒸鱼豉油 3g

生抽 1勺

糖 2g

油 1勺

姜 1块

料酒 2勺

方法/步骤

首先我们需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和料酒，水煮滚出锅就可以了。

然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。

腌的腊鱼怎么做好吃3食材

腊鱼 400g

姜 5g

干辣椒 3g

香菜 100g

方法/步骤

将姜、干辣椒洗净切好备用；

将香菜和葱洗净备用；

将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；

在锅中放入适量油；

将腊鱼放入锅中；

两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；

将煎好的腊鱼放入锅中；

加入刚切好的香菜和葱；

加入适量鸡精；

因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。

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