金牌蒜香鸡怎么腌制(蒜香鸡翅的鸡翅怎么腌制啊，各种配料的比例是多少、)

金牌蒜香鸡怎么腌制

材料：鸡1只、大蒜750克、洋葱2颗、大葱2根、香菜1把、胡萝卜1根、西芹适量、姜1块、罗勒少许、柠檬1颗、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

2、将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

3、将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。

4、120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁，即可。

蒜香鸡翅的鸡翅怎么腌制啊，各种配料的比例是多少、

配方：鸡翅：500克、大蒜：25克、料酒：5克、生抽：12克、蜂蜜：25克、盐5克、蚝油：10克、辣椒粉：1克。

做法：

1、鸡翅用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、鸡翅两面各用刀划两个口子，方便入味。

3、将除去大蒜以外的调料放到鸡翅中。

4、抓匀按摩5分钟，让鸡翅更好的入味，然后静置腌半个小时以上。

5、起锅倒油烧热，把鸡翅放入锅中，煎至鸡翅变色。

6、煎鸡翅的时候将大蒜洗净切末备用。

7、两面都煎至变色后放入大蒜末。

8、将蒜末炒出香味即可盛出享用。

蒜香鸡翅的腌制方法

每次提到鸡翅这种食物的时候，我都会想到周星期的电影的那句经典台词：“红烧鸡翅，我喜欢吃......”知道这句经典台词的请举手！我们家就是一个经常会吃鸡翅的家庭，一般小朋友周末回家都会吃一些。那么鸡翅怎么做好吃呢？鸡翅可以做很多好吃的美食，如《可乐鸡翅》、《红烧鸡翅》、《蒜香鸡翅》等，咱们总是换着口味来做，这样不会吃腻。咱们就来看看《蒜香鸡翅》怎么做吧！
《蒜香鸡翅》
准备食材：根据实际情况选取适量的鸡中翅，根据鸡翅的多少来选取适量的独蒜，适量的生抽，少量的精盐，一些老姜末，少量的黑胡椒粉，几勺白糖，几片香叶，适量的料酒，适量的植物油。
做法：
1、咱们先把鸡中翅给清洗干净，然后挨个在鸡翅上划上几下，放入盆里。
2、把鸡翅处理完之后，撒上少许的盐，加入适量的生抽抓匀，在倒入一些黑胡椒粉和料酒继续抓匀，最后放入几片香叶，把姜末放入鸡翅里，抓匀放好，腌制60分钟。
3、取适量的独蒜剥皮，拍碎切末。
4、起锅，把锅烧的很热，在加入适量的植物油到锅里，烧热，把鸡翅给放到锅里翻炒。
5、加入几勺糖，慢慢的炒，直到鸡翅裹上糖色。
6、再次加入适量的盐和生抽翻炒均匀，把切好的蒜末放入锅里，炒出蒜香味。
7、最后加入适量的清水，盖上盖，煮熟收汁，出锅装盘完成。
小秘诀：
1、蒜用独蒜，用瓣蒜的香味不如独蒜，而且独蒜的口感更加。
2、鸡中翅比较大，肉多，因此划上一些小口子，腌制的时候方便入味，煮的时候再次入味。
这道美味的《蒜香鸡翅》就做好了，做法很简单，蒜香味四溢，让人食欲感爆棚。周末在家做上一大盘，给孩子解解馋，孩子们可喜欢了。这道《蒜香鸡翅》不像《可乐鸡翅》有可乐不能让孩子们吃太多，可以放心的让孩子多吃一些，不用控制数量。

蒜香鸡丁的做法

每年的年菜，让主妇们可是费尽了心思，而且家宴上的菜，多半是快手菜比较好，这样可以不耽误上菜的时间，像这道蒜香鸡丁，可以提前一天将食材腌制上，第二天下锅用油一滑就行了而且鸡丁腌制的久了很香，非常的嫩，出锅后过滤一下油，再放到吸油纸上面，就一点油也没有了，跟平时吃的家常菜，味道也不一样哦。最后撒上辣椒粉，红艳艳的，又提味，又使得菜品卖相好。
材料
主料：鸡腿500g；
辅料：油适量、葱适量、料酒适量、香蒜炸粉适量、辣椒粉适量、蒜适量、姜适量
蒜香鸡丁
1
把鸡腿去骨，鸡肉切成小丁。
2
倒入料酒。
3
倒入香蒜炸粉抓匀。
4
把葱姜蒜用少量开水泡半小时，加入鸡丁抓匀。
5
倒入色拉油抓匀。
6
放入保鲜盒中，腌制十二小时。
7
煎锅里多倒一点油，冷油下锅，中小火煎到鸡丁变熟。吃之前撒上少许辣椒粉。
8
出锅后表面撒上辣椒粉。
小贴士
1.加入色拉油和冷油下锅，都是为了防止鸡丁粘在一起。
2.因为香蒜炸粉里本身就含盐，所以不需要放盐。

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