煎鸡胸肉怎么腌制(香煎鸡胸脯肉怎么做)

煎鸡胸肉怎么腌制

用料：鸡胸肉２５０克、料酒２勺、黑胡椒碎少许、盐１克、生抽２勺、糖１味匙、蚝油１勺、淀粉１勺、食用油少许。

1、将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。

2、鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、１勺生抽、１勺干淀粉、３勺水，将鸡胸肉抓匀，腌制十分钟。

3、将锅烧热，倒入少量食用油，鸡胸肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

4、将腌制汁水倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可。

香煎鸡胸脯肉怎么做

1、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断。

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

3、平底锅只放一点点点油，放入鸡脯肉煎，火不要太大，一面多煎一会儿再翻面，不然容易粘锅，大概十分钟就做好了。

煎鸡胸肉的做法

用料

主料；鸡胸肉600克

辅料；洋葱30克柠檬汁10毫升白葡萄酒30毫升生抽20毫升黑胡椒粉1克黄姜粉1克海盐2克水20毫升橄榄油30毫升

鲜煎鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分；

2、在鸡肉的正反两面抹上盐，并用手稍加搓揉；

3、然后，在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉；

4、放进容器里，上面放上洋葱丝，腌制15分钟；

5、15分钟后，再加入10毫升新鲜柠檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黄姜粉，再腌渍30分钟；

6、平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下鸡肉并煎至两面金黄；

7、倒入腌制鸡肉的汁液，并加入20毫升水；

8、加盖中大火焖煮8分钟左右；

9、起锅，切块，装盘！

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