金枪鱼和鲅鱼是一种鱼吗(金枪鱼和马鲛鱼的口味区别)

金枪鱼和鲅鱼是一种鱼吗

金枪鱼和鲅鱼具体区别如下：

1、金枪鱼：又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼见于世界暖水海域，与鲭，鲐，马鲛等近缘，通常同隶鲭科，肉色为红色；

2、鲅鱼：学名蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。

金枪鱼和马鲛鱼的口味区别

其实金枪鱼不同的部位，口感和味道是大不一样的。正常当刺身吃会略有一点酸味，甘甜鲜美，肉质紧实。如果吃金枪鱼鱼身油脂集中的部位会格外香。金枪鱼生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。马鲛鱼、学名“蓝点马鲛鱼”，俗称“鲅鱼”，其味道鲜美，而且刺少肉多、体多脂肪。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效。但从两者口味上来说，金枪鱼更胜一筹。

金枪鱼和燕鲅鱼哪个好吃

鲅鱼和金枪鱼二折都可以食用，肉质鲜美，味道一样，但营养价值不同，金枪鱼含有的营养更丰富，价值更高，金枪鱼的价格也鲅鱼高许多，鲅鱼的体型比金枪鱼小很多，价钱不贵，所以还是金枪鱼的味道好吃。

鲣鱼是金枪鱼的一种吗

是金枪鱼的一种，属于金枪鱼科。

鲣鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋高度洄游鱼类。

由于它们生活在水深100米～400米的大洋深处，其洄游范围限于盐度高的外洋，较少接触污染较严重的近海和沿岸水域，其肉质受到近海的污染程度非常低。因此，金枪鱼肉是可以放心食用的绿色食品。

扩展资料

金枪鱼富含高蛋白质、高肌内脂肪和高维生素A、D，具有很高的营养价值，比如蓝鳍金枪鱼，其背部少脂肉和腹部多脂肉中所含的蛋白质、脂质及钙、磷、铁、钠都要高过许多鲑鱼、鲐鱼及牛腿肉、猪腿肉、鸡腿肉等肉类。

金枪鱼属于红肉鱼类，红肉鱼类肌肉中的脂质较白肉鱼类含量高，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。它们的主要代表物是EPA和DHA。DHA也就是脑黄金。从总体上看海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA通常要比沿岸的近海的鱼类多。

-鲣鱼

人民网-金枪鱼，来自远洋的诱惑

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