可以。一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应。但再次食用时一定要充分加热。但一般情况下是不建议吃隔夜饭菜的,很容易滋生细菌,对肠胃会造成一定的影响,再次加热营养成分也会丧失,建议养成好的生活作息,多吃新鲜的蔬菜水果。隔夜的饭菜一定要充分加热,以免刺激肠胃导致肠胃炎。
不可以食用,因为隔夜蘑菇残留过多硝酸盐,放置过久,容易产生亚硝酸盐,致癌物质。
拓展资料 食用香菇对人的好处:
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进 T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的 核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌、香菇还对糖尿病、 肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。
熟蘑菇最好是隔夜以后就不要吃了,隔夜菜里面很多成分都会发生变化有可能会有中毒的情况。
如果实在要吃的话,前一天晚上一定要放在冰箱储藏,晚上存放时保证不会接触到有害生物如苍蝇,蜈蚣,蟑螂等能够传播病毒细菌的生物。第二天吃的时候要充分加热。提倡吃多少做多少。
扩展资料
营养价值
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因而它是一种营养丰富的食用菌,是各种菜肴的理想配料
-蘑菇
可以。
煮熟的蘑菇第二天可以吃。蘑菇煮熟以后如果当天没有吃完,到第二天再吃的话也是可以的,但一定要注意做好杀菌工作,把蘑菇彻底加热。
蘑菇隔夜以后会产生很多的细菌,因此如果吃隔夜蘑菇一定要彻底加热,而且最好放在冰箱里储存。
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