葡萄干是怎么晾晒而成的(葡萄干清洗后如何晾干 如何晾干清洗后的葡萄干)

葡萄干是怎么晾晒而成的

原料：葡萄、碱液适量。

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种；

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大则剪为几小串，在晒盘上铺放一层；

3、浸碱处理：原料浸碱处理后立即放入清水中冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8至10天；

4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光下曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20至25天。

5、回软：将果串堆放15至20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

葡萄干清洗后如何晾干 如何晾干清洗后的葡萄干

1、洗完之后再找一个小筐子或是直接找一张干净的白纸，摊开阴干一下就好了。

2、用电吹风吹一吹。

3、先用热水洗，很快地洗完之后侵入凉开水中，待冷了捞出来，拿个筛子之类的东西把水滤掉，然后摊开，一晚上就差不多干了，可以吃了。

4、用微波炉叮一叮，时间不要一次性丁太久，中火丁2分钟后停一会，待凉后再丁。如此反复，直至你要的那个干度（风干的程度）。

5、水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干即可。

葡萄干制作方法

葡萄干的做法：
1、首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。丢掉坏了的葡萄。
3、在导读2个烤盘上抹油，然后将葡萄均匀地铺放在里面。在2个带框烤盘抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后将葡萄均匀地铺放在上面。尽量不要让葡萄互相触碰。
4、将葡萄放入烤箱烤约4小时，或是直到皱缩。葡萄干必须够干，但不至于干瘪。在烘烤过程中，不时检查葡萄，避免出错。如果葡萄已经够干了，即使还未烤满4小时，也可以把它们取出来。具体烘烤时长取决于葡萄的大小和你喜欢的皱缩程度。大葡萄需要更长时间来烘干。

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