葡萄干怎样保存

葡萄干怎样保存

1、葡萄干相对湿度平均约为百分之五十。葡萄干本身所含的水分在百分之十五至百分之十八左右，如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成“糖晶”，虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣；

2、葡萄干储存在7到12度或是更低的温度环境下，才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质；

3、如果经过拆封，在短期内无法使用完毕，请放在冰箱或冷藏箱内保存，才不致使品质受到损害；

4、贮存的温度如果高于26度，数月后就会发现蛀虫生长。

葡萄干保质期一般是几年 过期了没开封的葡萄干能吃吗

1 葡萄干保质期一般是几年独立包装的葡萄干保质期约为12-18个月左右。

葡萄干是经过脱水工艺处理过的干果食品，其中含有的水分越少，密封存储环境越好，其保存的时间就越长久，一般将有包装的葡萄干放到阴凉、密封处可保存18个月左右，而散装的葡萄干，由于接触到空气、水分等，容易受潮、滋生细菌，保质期大概在3-6个月左右，建议平时买散装葡萄干后将其放入有密封条的袋子或可拧紧的瓶罐里装好保存，可相对延长其存储时间。

2 过期了没开封的葡萄干能吃吗不能吃。

葡萄干的保存时间一旦过了外包装标明的保质期，则会发生不同程度的腐坏变质现象，其中可能含有有毒的致病细菌等微生物，而且一般未开封的葡萄干外观上看着并无多大的变质现象，但却无法确保里面的葡萄干是没有细菌等毒素的，加上细菌毒素也无法通过肉眼观察识别，因此为了健康安全着想，建议过期食品一概不吃，尤其是过期了还伴有软烂、发酵味、霉味、生虫等变质现象的葡萄干，更不能吃，否则会危害健康，引发腹泻、腹痛、呕吐等食物中毒症状。

3 葡萄干怎样算是坏了没有外包装表示的葡萄干可以根据以下几点来判断是否坏了：

1、好的葡萄干质地干燥，放在手里呈散开状，而坏的葡萄干是发粘、腐烂的，握着相互黏连。

2、优质的葡萄干不黏手，而坏了的葡萄干会粘手，表面还可见糖融化的现象。

3、好的葡萄干味道甘甜，不带有异味，而坏的葡萄干会带有苦味，散发霉味或发酵味、腐烂味等。

4 夏天葡萄干要放冰箱吗最好放冰箱。

葡萄干糖分较高，夏天温度过高的情况下，一旦湿度稍微大些，葡萄干很容易发生糖软现象，之后很快会滋生大量的细菌等微生物，导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质，建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好，放在7-10℃的冰箱冷藏室内，可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质。

葡萄干潮湿保存方法和技巧 如何保存葡萄干

1、将葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。

2、葡萄干的高糖含量，使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响，在室温下他们很快便会柔化。

3、只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软，也保持其原有水分，以免潮湿空气进入，果糖便不会在葡萄干表面结晶。最后，切记不能将葡萄干存放在近砖头和石墙纸处，因为葡萄干会吸收砖墙的水分。

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