蒸螃蟹冷水蒸多长时间

蒸螃蟹冷水蒸多长时间

10分钟左右。主料：大闸蟹2只、辅料：清水适量。

1、清水适量。

2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。

3、隔水，大火蒸10分钟左右。

4、装盘即可。

螃蟹冷水下锅蒸多久

螃蟹冷水下锅蒸20-30分钟。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落，最好是活蒸，一定要蒸熟煮透才可以食用，蒸螃蟹只要蒸至螃蟹的蟹壳完全变成红色即可。

螃蟹冷水下锅蒸多久
蟹的身体分为头胸部与腹部，头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异，多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖。

蟹类绝大部分为杂食性，肉食性蟹类也有，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

大闸蟹冷水蒸多少分钟

大闸蟹冷水蒸的最佳时间十五分钟到二十分钟左右。若是螃蟹个头比较大的话可能就要花较多的时间蒸。

平时在蒸螃蟹的之前最好是先把螃蟹清洗干净，尤其要注意大闸蟹嘴两侧和腿的缝隙间的清洁，如果螃蟹没有绑起来的话最好还要把它腹盖打开并刷洗一下。除此之外，在蒸螃蟹的时候最好是让螃蟹肚子朝上放置，而且还可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱。

这样可以一定程度上去除螃蟹的腥味。等锅中水烧开之后，3两以下的螃蟹蒸10分钟就可以了，3到4两的螃蟹需要蒸12分钟，而4两以及4两以上的，则至少要蒸15分钟左右，再蒸的时候时间不能过短也不能过长，前者会导致细菌无法清除，后者会导致肉质太老。

大闸蟹

中华绒螯蟹（拉丁学名：Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards），弓蟹科绒螯蟹属动物，分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。

其头胸部的背面覆盖着一层坚硬的背甲，叫头胸甲，背甲一般呈黑绿色，有时也呈赭黄色；胸部有强大的附肢是胸足，共有五对，其中一对螯足、四对步足。

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