葡萄酒的储存注意事项有哪些

葡萄酒的储存注意事项有哪些

1、避免温度过高

如果葡萄酒放在温度高于70的环境中，它就会加速老化。

2、避免温度过低

不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方。葡萄酒的酒液开始结冰后，体积会增大，最终把瓶塞挤压掉。

3、保持温度恒定

温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。如果温度过高，导致酒液渗漏。

4、避免光线照射

太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。

5、避免湿度过高

如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。

6、酒瓶水平放置

葡萄酒水平放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

7、避免震动摇晃酒瓶。

有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质。

葡萄酒储存注意事项？

葡萄酒储存看着简单，但也有很多需要注意的地方，到底有什么呢?下面由我为大家整理的资料，希望大家喜欢!

避免过于潮溼，以防细菌滋生。

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以。

放置在稳定的地方，避免振动。
要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

水平放置，保持软木塞溼润，防止空气进入导致葡萄酒氧化。
收藏葡萄酒注意储存事项
有些人以为是只要是葡萄酒都能收藏个几年或几十年，所以有些葡萄酒购买回来储存了很久，最后发现已经失去了最佳的口感。也有些人买回了有陈年潜力的葡萄酒，但是由于储藏不当导致葡萄酒变味。不得不说收藏葡萄酒是一件需要好好计划的事，在收藏的时候我们要注意诸多事项。

1、事实上大多数葡萄酒都不适合收藏，我们在商城上买到的葡萄酒最好尽快喝掉，因为这些葡萄酒不具备长期陈年的能力。适合收藏的具有陈年能力的葡萄酒必然价格不菲。购买葡萄酒的时候，直接购买一箱会比购买几瓶要划算。

2、要了解葡萄酒的适饮期，虽然现在很多葡萄酒瓶上都贴著保质期十年，普通餐酒适合在它上市的那年饮用，优质葡萄酒可以存十年甚至更久。但是由于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同，每款葡萄酒的适饮期也有所不同。

3、除此之外，选择一个合适的葡萄酒储存环境也是极为重要的，保持恒温，避光，恰当的溼度以及避免震荡，良好的通风条件都是决定葡萄酒能不能好好收藏的关键要素。可以根据藏酒规模选择酒窖或者酒柜。
葡萄酒有保质期吗
葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。根据我国食品有关法律，食品最长的保质期限是15年，因此，海关在葡萄酒入关时，都会加上一个保质期。

葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期会经过成长期、成熟期、衰竭期三个过程。

葡萄酒的适饮期可分为两种:一种是成长期，也就是酒在酒瓶里会变化的期间，在这段期间酒的单宁会柔化而且会增加风味。另一种是维持期间，也就是在这一段时间内酒的风味不会增加，但也不会减少。

葡萄酒有最佳饮用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一点可以超过十年，顶级的葡萄酒可以超过30年。

最佳饮用期内的葡萄酒口感最佳***香气最浓，单宁圆润，酒体结构平衡和谐***，过了最佳饮用期葡萄酒的口感或者说品质会走下坡路，当葡萄酒的年龄过老，葡萄酒给人带来的享受感为负时我们就说葡萄酒变质了。

通过以上知识，可以知道葡萄酒有没有保质期无所谓，但关键是要了解葡萄酒的适饮期是多久，因为过了适饮期，酒质就开始衰退了。

自家酿的葡萄酒能储存在塑料瓶吗 需要注意什么

自家酿的葡萄酒能储存在塑料瓶，但需要选择食品级塑料容器。自酿葡萄酒的注意事项：

1、由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

2、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

3、受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

扩展资料

饮用葡萄酒的禁忌：

1、不能直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

2、忌与醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

3、动脉硬化者不能饮用。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

4、胃病患者不能饮用。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒

人民网-喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌

家里如何存放葡萄酒？可以平着放吗？

如果大家想要存放葡萄酒的话，那么，小编建议，大家最好是放在避光的环境下进行保存。葡萄酒是可以平放的，而且最佳储存葡萄酒的方式就是用平放的方式。葡萄酒存放的温度不能够超过20度，不能够让温度大起大落，否则话葡萄酒就会出现变质的现象。

一、该如何正确地储存葡萄酒？

大家在储存葡萄酒的时候，可以选择平放的方式来进行储存。整个空间的湿度最好是在70%左右，而且我们要避免温度的大起大落。比如说我们把葡萄酒放在自己的客厅当中，一会儿温度很高，一会儿温度又很低，这必然是会导致葡萄酒出现一些问题的，所以小编也是希望大家能够重视一下这个现象。我们可以把葡萄酒放在专门储存的一个房间当中，也或者是把葡萄酒放在柜子当中，杂物间的柜子也是可行的，只要避光处理温度不要太低或者太高就可以了。

二、葡萄酒是可以平放吗？

最佳储存葡萄酒的方式就是用来平放，但大家的葡萄酒和最好是不要丢掉，否则的话也是很有可能会导致葡萄酒滚落到地上，大家一定要注意一下这个情况。平时在储存葡萄酒的过程当中，绝对不能够放在阳光下面，也不能够放在灯光下面。否则的话也是很容易会导致葡萄酒出现一定的问题，正确储存葡萄酒的方法有很多种，大家只要能够避免刚才小编所说的这几种注意事项，就可以很好的去存放葡萄酒。

三、总结。

其实相比较来说，大家也会发现，葡萄酒如果存放的比较正确的话，整体的口感也会更加的好一些。大家如果是没有一次性的把酒给喝完的话，我们也可以重新的塞上木塞，一定要确保没有任何的空气，然后再把葡萄酒放在以前储存的地方就可以了。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!