木瓜酸怎么做好吃又脆(酸木瓜怎么腌制好吃)

木瓜酸怎么做好吃又脆

木瓜2个、黄瓜2根、白醋500克、粗盐1大把、冰糖400克、水适量。

1、木瓜去皮去籽洗净切成厚片，黄瓜洗净切成小手指长短。

2、把黄瓜和木瓜混合，抓上一把粗盐，均匀撒在木瓜和黄瓜上。

3、再用手把盐和木瓜拌匀，腌制10分钟左右。

4、白醋倒入锅内，加入冰糖。盖上锅盖煮沸。

5、煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉。

6、木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次。

7、再捞起沥干水分，待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用。

酸木瓜怎么腌制好吃

自制酸辣爽脆木瓜片的做法1.准备食材：木瓜、辣椒、米醋、白糖、盐2.木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜3.再切成薄片4.用盆盛起，调入1勺盐5.戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味6.腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软7.用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻8.捞起沥干水9.再次倒入碗中，倒进米醋10.加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀11.最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右12.可以品尝了（腌制的越长时间越好吃哦）。

酸木瓜做菜怎么做好吃又简单 酸木瓜怎么吃

1、开胃木瓜酸（酸辣微咸），原材料： 主料：生木瓜一只，辅料：白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个，做法： 木瓜一只（大小按自己需求），要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可，切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉，把腌制好的木瓜用清水洗一遍，将木瓜放到可以腌制的器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好，根据自己喜欢放适量的糖和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了

2、酸木瓜炖鸡，原材料： 主料：鸡半只，新鲜酸木瓜1个，辅料：小米辣6~8个（喜辣的可以多加），干辣椒6个，姜一小块切片，大蒜适量，八果2个，草果4个，花椒一小把，做法： 鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用，锅中放入油将干辣椒、八角、草果（用刀背拍开）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把鸡（其实事先可以腌一下更入味）放进去炒至鸡肉六成3、熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了），起锅前加一点白糖调节酸味。