鸡肉可以做什么菜(鸡肉配什么菜)

鸡肉可以做什么菜

鸡肉可以做文昌鸡、宫保鸡丁、干锅鸡、三杯鸡、大盘鸡等菜。

文昌鸡的做法：

１、鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。

２、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫３秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮４分钟，翻面再煮４分钟后停火，盖上盖子焖半小时。

３、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。

４、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。

５、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。

鸡肉配什么菜

鸡肉可以配的菜有：

1、鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下，鸡肉胡萝卜搭配不会使其中含有的胡萝卜素等维生素被破坏。

2、鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，先把土豆丝、胡萝卜丝、鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝、生菜、鸡肉，这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量很不错。

3、鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配，可以做成鸡肉饼，将鸡肉、胡萝卜、豆腐搅碎，做成饼状，煎熟。

4、鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎，捏成丸子，煮熟即可。

鸡肉和什么菜做最好吃呢？

家常菜中，我家都喜欢于荤素搭配，前几天，有网友说，其孩子喜欢大荤，也就是肉归肉，素菜归素菜而烧，像小编这样做出来的荤素搭配，只能是小荤。是的，天冷，胃口也大开，小编也一样是大口吃肉，而为了营养均衡的饮食，也更为了能省时快捷，可以做得少而又能用到多种食材，荤素搭配而烧的菜肴也不错的，让我们吃得好，不用担心会发胖，滋补身体，也管饱肚子，来一道这样的家常菜吧。

这道菜超简单，三种食材，锅里烧一烧上桌，咸鲜下饭。鸡肉是备受大家喜欢的一种食材，可独成一菜，也可以搭配其他蔬菜同烧，味道鲜美，香而不腻，总是吃不够的家常菜肴。这两种蔬菜有莲藕、海带结，莲藕和海带结都是孩子喜欢吃的蔬菜，莲藕吸收了鲜美的汤汁，脆爽可口，鲜美好味道，且其营养丰富，维生素、膳食纤维、铁等多种营养物质；而海带结，含有丰富的碳水化合物、少量的脂肪、蛋白质，与绿叶蔬菜相比，除了丰富的维生素C，还有糖、钙、铁、碘其含量要高；莲藕、海带同烧的鸡肉，鸡肉酱香浓郁，蔬菜也鲜美爽口，一锅上桌，各取所爱，还说做得太少了。

我把鸡肉这样烧，吃一次就爱上了，丰富味美——【莲藕海带结烧鸡肉】食材：鸡腿2只、莲藕150克、海带结适量、香葱适量、姜片适量、红辣椒适量、八角1只、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：鸡腿肉剁块，也可选择整鸡或是其他部位，鸡翅等食材。 第2步：备好莲藕、海带结，莲藕切为小块，滚刀块即可。  第3步：鸡块冷水下锅，将其内血水更好逼出来。去腥。 第4步：锅中加入姜葱、八角，鸡块炒一炒。 第5步：加入莲藕同炒，加入红烧汁烧开，转中小火烧约20分钟。我们家喜欢吃脆爽的莲藕，喜欢吃烂一些多炖一炖。

第6步：加入海带结、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲。

小贴士：1、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；

2、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；

3、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅，细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会，按个人口感来定时间；

4、海带结容易熟透，后期加入即可。

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