葡萄酒平放好还是竖着放好(红酒保存是竖着放比较好，还是斜放着好？)

葡萄酒平放好还是竖着放好

放置方式：

对于使用软木塞的葡萄酒来说，最好的放置方式是倾斜放置。

垂直、水平、以及倒置都会对葡萄酒有一定的影响。

长时间垂直放置会使软木塞变得干燥，出现缝隙从人体进入空气使酒过量氧化；

长时间水平放置时，软木塞与酒液过度接触，可能会使塞子吸收过多的酒液而造成浪费，甚至出现酒液溢出的现象；

长时间倒置的话，可能会造成塞子的压力过大，出现松动现象，甚至被弹出瓶口。

而水平倾斜大约15度时，既能使塞子与酒液接触，保证软木塞的湿润，又能减少气体的进入。

红酒保存是竖着放比较好，还是斜放着好？

为了让葡萄酒获得更好的陈年过程，葡萄酒的储藏可是件十分讲究的事情，例如适宜的温度、湿度，还要避光、防止振荡……对此，很多人觉得买个酒柜专门进行储藏一定就没问题了，但事实上应该将葡萄酒平放、竖放还是斜放，你真的搞明白了吗？

平放

首先要说的就是普遍性很高的平放，毕竟这也往往是葡萄酒在酒柜中的摆放方式。那么为什么大家都这么热衷于平放呢？是所有葡萄酒都适合平放吗？

其实，平放的原因很简单——让软木塞能够不因失水而产生让酒液接触到外界氧气的空隙。毕竟储酒环境过于干燥会导致软木塞干燥萎缩，过量氧气会进入葡萄酒瓶中。时间一长，葡萄酒中会出现讨厌的“熟苹果”、“酱油”味道，口感上平淡无味，没有骨架和力量感。

因此需要让酒液能够时时保持在能够接触到软木塞的位置，而且平放往往更加稳妥不易侧翻倒是酒瓶被摔碎，因此平放被广泛应用。

竖放

虽然竖放会使酒液难以接触到软木塞而造成干缩因此大多只用于短期存放葡萄酒，但难道所有的葡萄酒长期储存都只能平放吗？其实也不尽然，例如起泡酒由于瓶内气压高，所以都是将软木塞压成“蘑菇”状并绑上铁丝网防止飞出，所以即使没有酒液浸润也不易产生空隙，此外竖直放置也有助于防范酒塞意外崩出时造成人员或财产损失的情况。

此外，还有一些特殊的酒种是不适合平放的，例如贵腐、冰酒等高酸度的酒液——如果将它们平放搁置，很有可能因酒液中的高酸而腐蚀软木塞，导致酒液流出并接触到外界的氧气而氧化，造成的不良后果比竖放还要大得多。

斜放

在很多葡萄酒的商店里，我们可以看到很多斜放的葡萄酒瓶，其实这是在让软木塞得以被酒液浸润的同时，还能起到很好的向顾客展示介绍的作用。

但不便之处是需要有相应的展架且占用空间更多，在家中或仅用于储藏的场所并不方便使用。

螺旋盖

当然，以上这些讲究仅仅是针对易于干缩的软木塞而言的，目前很多新世界国家都开始采用气密性良好且不易在存放过程中出现问题的螺旋盖了！

所以，如若你的葡萄酒是螺旋盖封口的话，当然是任你十八种方式任意摆放都没问题的咯！最后，再给大家推荐一些储酒时的小tips，搞定了这些就不怕那些娇贵的葡萄酒们出问题了！

Tips

温度：葡萄酒的储存最重要的是温度的恒久稳定。而且，红，白葡萄酒对储存温度的要求也是不同的，通常来说红葡萄酒的储酒温度在12℃-14℃，白葡萄酒则要更低一些，约为8℃-10℃。

湿度：湿度对于酒的品质也非常重要，应控制在70%以上。环境过湿容易使软木塞和酒标发霉腐烂，过干则容易使软木塞变干而失去弹性，无法封紧瓶口使氧气进入。

光线：葡萄酒的储存是需要避光的，尤其是日光、白炽灯、射灯等的照射。长期被光照射，葡萄酒可能产生还原反应，出现所谓的煮卷心菜的“光的味道”。

振动：在葡萄酒的储藏过程中，酒瓶要尽量避免经常晃动，出现“晕瓶”的问题

葡萄酒为什么要平放或者倒放？

为了防止葡萄酒与软木塞发生接触；软木塞变干缩，使空气进入酒中影响酒的味道。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。

它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

扩展资料：

贮藏方式

1、平放

葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

2、恒温

葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

然而在夏天高温的时候，没有任何辅助条件（恒温柜、地窖等）的情况下，应让葡萄酒的储存恒定在一个温度上，如26度，保持±2度的变化内，这样也能保证几个月内葡萄酒的品质没有太大的影响。家里有葡萄酒存放时，对空调的使用确是应该注意。

3、恒湿

若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

4、通风

葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。

5、避光

贮酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

6、避震

震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。

-葡萄酒

红酒怎么存放好？整箱的红酒厂家封存会倒置吗？

存放葡萄酒肯定一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒能够长期接触，才能保持瓶塞湿润，不会干裂，破坏酒的密封性。酒因此才不会变质。
第一：恒温要在15度左右
第二：湿度要在75%左右
第三：一定避免阳光，灯光也不行
第四：避免晃动。
第五：如果是木塞，要平放，螺旋塞也可以。以上方法要实现，最简单的就是买个恒温柜，至于酒厂，在装瓶前都
在惰性容器里存放的，或者橡木桶。装瓶后整箱放置则很少有倒置存放的。

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