葡萄酒怎样保存才能放的时间长点

葡萄酒怎样保存才能放的时间长点

葡萄酒存放方法：

1、合适的温度：不同葡萄品种酿出来的葡萄酒需要的存放温度不同。一般来说，气泡酒和高糖分的白葡萄酒需要4摄氏度左右；干型或者半干，半甜7到8摄氏度；红葡萄酒15到20度。不同葡萄品种，甚至不同酿造工艺使得其中单宁含量不同，需要温度不同，一般是单宁越高，温度越高。

2、合适的湿度，摆放角度和防漏气：60到70%的湿度；摆放角度以瓶扣朝上，与水平面倾斜30度角为最佳，平放也可,目的是要葡萄酒能接触到酒塞，防止长期存放酒塞过干漏气；一般极品葡萄酒要放在几十年或者大几十以上的葡萄酒中间会有一两次换塞的操作。

3、合理的地点：最适合葡萄酒存放的环境是酒窖，地窖。居家存放最好是恒温酒柜。也可在凉爽的时候把葡萄酒用厚棉衣包上放在床底或者柜子角落里也可以适当减缓葡萄酒过快老化。

葡萄酒开瓶之后没有喝完，应该怎样保存才能够时间最长？

如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用。

如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也同样适用。大瓶的葡萄酒对于现在越来越少的家庭人口来说 确实是个问题，老两口想喝点葡萄酒又因为葡萄酒一打开后不可能一次喝完而不得不放弃饮葡萄酒的欲望了，若是有小包装的葡萄酒，想避免剩下的葡萄酒与空气接触的最佳方式就是将葡萄酒瓶内的空气用真空仪器抽走，让葡萄酒处于真空状态。

将瓶内空气去除还有一个办法，就是充入惰性气体，有现成的蓄气瓶可用。通过葡萄酒保鲜装置把瓶中的氧气抽空，有的是通过一个类似针管的装置直接把瓶中的空气抽出，有的是通过注入二氧化碳的方法把氧气挤出。这样就阻止了氧气与葡萄酒的其实保存时，应该考虑剩余的酒量和酒瓶内的空气含量。酒在瓶中越满，对葡萄酒的保存越有利，如果就快喝到见瓶底了，瓶中的大量空气会影响葡萄酒的保存。

所以家中平时可放置几个使用软木塞封口，尽量塞紧一些防止空气进入。然后用保鲜膜套上，水平放在冰箱保鲜层。这样也可以保存一周左右红酒适宜存放在通风、凉爽的环境中，而冰箱冷藏既可以调节温度，又能避免太阳照射，因此可以存放红酒，将开瓶后的红酒放到冰箱冷藏，可以延长保存时间，但要注意，红酒要用软木。

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