葡萄酒中木塞跟螺旋盖有什么不同(硬木塞和软木塞的区别)

葡萄酒中木塞跟螺旋盖有什么不同

木塞一般旧世界葡萄酒普遍采用，而螺旋塞是有的新世界葡萄酒采用的。

相比较而言，螺旋塞没有木塞污染的风险，也不会因为木塞的保存不好而进入空气毁掉酒，这是螺旋塞的好处。

但世界上有很大一部分人都认为螺旋塞因为缺少了木塞的微小气孔对葡萄酒的呼吸作用，而让葡萄酒变得没有陈年的感受。最主要还是因为木塞一般会显得高档，而螺旋塞会低档一些。

硬木塞和软木塞的区别

1、硬木塞密封性好，成本低，螺旋盖不会污染葡萄酒，软木塞会随着葡萄酒的陈年，让更多的氧气进入酒瓶引致葡萄酒氧化。
2、硬木塞无法让氧气渗入，所以是否适合储存需要长期瓶内陈年的酒是具有争议的，因为有时会出现臭鸡蛋等还原性气味，软木塞能够让少量的氧气逐渐进入酒瓶，从而使葡萄酒在一类和三类香气间取得酿酒师想要的最佳平衡状态，以上就是硬木塞和软木塞的区别。