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葡萄是舔的还是酸的啊(葡萄是酸的吗???)

时间: 2023-04-18 10:58:44

葡萄是舔的还是酸的啊

葡萄有甜也有酸的。

葡萄,一种浆果,世界上最古老分布最广的一种水果之一,人类在很早以前就开始栽培这种果树,其浆果多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一;其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多,皮肉易分离,味道酸甜可口,耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子,一般成簇生长,有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮,皮外有薄霜,有些品种无籽。葡萄既可做水果生食,也可酿酒或制作葡萄干。此外,还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美,而且具有很高的营养价值,被人们称为“水晶明珠”。

葡萄是酸的吗???

一是葡萄“采生”现象突出,不成熟的葡萄就采下来卖,葡萄自然是酸的。 二是天气因素,日夜温差小,白天最高温度又低,光照不足,光合作用低下,既不利于葡萄果实糖分的积累,又不利于葡萄的着色。高温才能脱酸。只有经过炎热的天气以后,成熟葡萄的酸味才能消除。 三是最主要的原因,就是葡萄的本身,葡萄果实中存在大量的酒石酸和苹果酸,它们合起来占总酸含量的90%,此外还含有柠檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、对香豆酸、咖啡酸、羟基甲酸、邻羟基甲酸、原儿茶酸、没食子酸、香草酸、紫丁香苷和并没食子酸等。这些酸决定它有一定的酸味,当然酸味的大小由于品种的不同而不同。

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