怎么判断无花果坏没坏

怎么判断无花果坏没坏

1、闻味：如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜食用。

2、摸：用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。

3、根据节气：无花果分夏季、秋季两种，一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差。

4、看裂纹：无花果的含糖量特别高，容易招来一些昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。

无花果干为什么很多都看上去黑的像坏了一样

因为无花果含有丰富的多糖，在氧化以后就会是黑色或者深黄色。

相关说明

无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

采收时充分成熟的无花果呈紫红色或黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

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