黄油可以冷冻保存吗

黄油可以冷冻保存吗

可以，但不能长时间冷冻。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，所以最好是冷藏。

黄油常温下保存时间：

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败也越快。

一般情况下：常温20摄氏度左右时，放2至3天就会腐败；冷藏2至8摄氏度时，可以保存6至12个月；冷冻0摄氏度以下，可以保存12至18个月。

保存黄油方法：

要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻软化，这会降低黄油的保质期。

如何判断黄油新不新鲜：

切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3至6个月后再使用。

黄油必须冷冻保存吗黄油是需要放在冰箱冷藏层保鲜对吗

1、黄油是需要放在冰箱冷藏层保鲜，不能放在冷冻层。若是冷冻保存，会使黄油内部的水量发生变化，影响黄油的质地，后续使用时会颗粒化，使黄油失去原本的口感，做出来的食物也不够美味。
2、将黄油放进冰箱冷藏层前，要先用锡纸或油纸将其包裹好，和有异味的食品分开保存，避免气味受到污染，用锡纸也能防止黄油发生氧化导致变质，可以使黄油保存的更久，但为了不影响黄油的口感，新买的黄油最好尽快用完。

黄油冷藏还是冷冻？

黄油在我们日常生活中越来越多人食用，可以把黄油当成调味品，又可以代替食用油来炒菜，也可以在吃早餐的时候加点黄油会更美味，可以说在烹饪的时候很多地方都可以用上黄油。

但是我们从超市买回来的黄油想保存的时间长一点，你知道要如何保存吗？是要冷藏还是要冷冻呢？下面我们就来聊聊关于黄油的那些事，让我们对黄油有更多些的了解。

黄油冷藏还是冷冻？

正确的做法是要冷藏而不是冷冻，如果黄油冷藏的话就会一直保存固态的状态，而放冷冻的话，冷可以保持黄油更不会变质，但在低温下黄油所含的水分会结冰，这样就会影响其质地和口感。所以黄油放冰箱保存的话应该是放冷藏保存。

在冷藏的时候要注意和异味强烈的食物分开来存放，一般买来的黄油都会有一层锡纸包裹，所以这层锡纸不要破坏掉，这层锡纸可以防止被光和空气氧化变质。有这层锡纸就可以更好地来保护黄油。

黄油常温下能保存多久？

黄油在常温下都会慢慢软化，所以保存时的温度越高自然软化的速度就越快，氧化变质也就越快，所以要放常温以下来保存，一般在室温下可以放3-5天，放冰箱冷藏可以放1年左右不变质，放冰箱冷冻可以放1年半左右不变质。

怎么判断黄油是否还新鲜？

固态的黄油可以切一小片下来，如果表面的颜色和中心的颜色是一样的，那可以说明在很新鲜的状态，如果外表的颜色和里面的颜色存在差别，那说明黄油已经在开始氧化了。如果还在保质期内，那可以先冷冻以延缓氧化速度。

黄油的热量高吗？

黄油是新鲜牛奶提炼出来的，其热量可以达到每百克888大卡，这个数据应该说热量是很高的了。

黄油的脂肪也很高，其含量达到了90%以上，并且黄油所含的脂肪酸是饱和脂肪酸，吃多了人体容易横向发展。

黄油的粉类：

黄油一共有两种，分别为有盐黄油和无盐黄油。

有盐的黄油的咸味会盖过黄油的香味，所以在烘焙时还是无盐的黄油好用。

无盐的黄油一般不含防腐剂所以保存的时间要更短，而有盐的黄油的保质期会更长。

结语：

我们在选择黄油的时候一定要选择动物黄油，而植物黄油（人造黄油）不是真正的黄油，虽然更便宜，但这对人体健康不利。

黄油营养且美味，但不宜多吃，对身体健康不利的食物还是要少吃为妙。

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