蒲公英能炖羊肉做汤
材料:羊腩肉750克,白萝卜一颗,蒲公英50克,盐10克,鸡精10克,料酒10克,葱15克,姜15克,胡椒粉20克。
做法:
1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
2、将锅里倒入底油,点火,放入姜片煸炒出香味后倒入开水;
3、加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和蒲公英即可出锅。
1、凉拌:蒲公英可凉拌,这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片,洗净后放在开水中烫10分钟,取出过凉水,之后根据自己口味加调料进去就行。
2、蘸酱:摘取叶片清洗干净,放在淡盐水里浸泡两个小时左右,之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道,有些人不能适应。
3、泡茶:每年春季摘取下来制作成干茶,平时直接泡水喝,长期坚持会使身体更健康。
4、做汤:有些人还会用它来做汤,炖排骨或者是做蛋花汤都行。做法和平时的汤一样,洗净剁碎加入就行。
5、阳虚外寒,脾胃虚弱者忌用蒲公英。
6、出现蒲公英过敏反应需忌用,如服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后,出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。静脉滴注蒲公英注射剂后,偶有寒战、面色苍白、青紫和精神症状。
7、针对蒲公英的服用需对症用药,需区分其症状的寒热。避免不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证,用蒲公英一般不会产生不良反应。但是蒲公英需避免随便乱用,一定要在医生的指导下安全使用。
当然可以
婆婆丁是什么
婆婆丁不论是人工培育的还是野生的,都有着很好的营养价值,鲜嫩的蒲公英一般可以食用的部分高达百分之八十左右,在《本草纲目》中有着详细的记载。不论是食用还是美容或者观赏都有着很好的价值。
婆婆丁怎么吃
1.婆婆丁炖牛肉
婆婆丁挑出老叶,用清水洗净,用刀将婆婆丁切成几段备用。将葱切成段,姜切成片放进碗中与花椒、香叶、大料用热水侵泡。牛肉洗净之后,用刀切成均匀的小块,香料水侵泡好了之后,将牛肉与香料水一同倒进高压锅中,高压十分钟左右。准备好的烫锅,将婆婆丁放进锅中煮烂之后加入牛肉与汤汁、香辣酱。大火烧开之后转成小火,炖至婆婆丁软烂即可加盐搅匀,出锅食用。
2.凉拌婆婆丁
婆婆丁摘除老叶之后,用清水清洗干净,用刀切成小段。木耳泡开之后用手撕成小块,金针菇洗净之后用刀将老根切掉。金针菇焯水之后,控干水分,但是焯水时间不易太长,以免影响金针菇的口感,胡萝卜去皮之后切成丝,将准备好的蔬菜一起放进盆中,切成蒜末加入盆中,并且加入香油、酱油、香醋搅拌均匀,装盘之后即可食用。
3.蒸婆婆丁
准备好的新鲜婆婆丁用水清洗干净之后,把叶子分摘干净,之后焯干水分。焯干水分之后,将婆婆丁均匀的摆放在蒸锅内,用面粉在婆婆丁上抹匀,蒸锅被大火烧开之后,将锅盖掀开,把婆婆丁适当的进行翻面,蒸大约半小时左右,即可出锅。出锅后的婆婆丁,加入适当的蒜末、辣椒油、葱末、香油、蚝油、豆瓣酱并且搅拌均匀,之后即可食用。
4.婆婆丁煎鸡蛋
婆婆丁可以选用自己种的或者市场购买的都可以,将婆婆丁洗干净之后,用刀剁碎。准备几个鸡蛋,鸡蛋的数量根据人数和婆婆丁而定。将鸡蛋倒入碗中,均匀的搅拌,并加入适当的胡椒粉与食盐。搅拌一会之后,将婆婆丁碎末加入到鸡蛋中,并且继续搅拌。不粘锅中加入适当的油,给油烧热之后,将搅拌好的鸡蛋放入到锅中,煎至一面微黄之后,把鸡蛋翻面,这时可以加入一些盐。等到熟了之后,即可盛出食用。
5.婆婆丁包子
婆婆丁洗净之后用刀切成碎末,加入少量的香油备用,猪肉剁成肉馅,加入适量的香油、鸡蛋清、适当的胡椒面,沿着一个方向搅拌均匀并且上劲,搅拌均匀之后静置一段时间。将婆婆丁与猪肉混合在一起,搅拌均匀,加入适当的酱油、盐,调味。调制好之后,即可用已经发好的面,进行包制包子,包好之后放入蒸屉蒸十五分钟左右。
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