蒲瓜鸡蛋汤怎么做

蒲瓜鸡蛋汤怎么做

用料：蒲瓜，鸡蛋，大蒜，葱，糖，盐，鸡精，醋，胡萝卜，香菇，肉丝，榨菜丝。

做法：

烧一壶开水，蒲瓜去蒂洗净削皮，一片片切下来，再对半切，切成半圆形，浸入凉水10分钟除去淀粉，弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。热锅，入油，油热后入蒜末，醋，肉丝，炒香，入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅。在同一个锅里入鸡蛋液，迅速炒成蛋花。在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材，加葱、糖、盐，翻炒片刻，倒入烧开的水，搅拌。尝一下味道，太淡就再加一点盐，太咸就再加一点开水。盖上锅盖，煮40秒，关火，焖一分钟。打开锅盖，入鸡精或味精，可加榨菜丝，搅拌，盛出。

西葫芦怎样做口感清爽汤汁鲜，老公小孩都爱吃呢？

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细嫩的西葫芦，昨天我购买了2斤，一部分包了西葫芦鸡蛋馅的水饺，剩下的烧菜吃很是细嫩。西葫芦的水份挺大，口味脆响，也有股淡淡地清甜味，用于烧菜很是爽口，和鸡蛋、虾仁、里脊配搭，是非常好的挑选。

这儿和朋友共享的清新家常小炒，石锅拌饭或是炒面都非常好吃，汤汁拥有浓厚的茄汁味儿，更容易刺激性胃口，这儿就和分享给大家：【西葫芦番茄炒虾仁】食物提前准备：鸡蛋三个西红柿一个西葫芦一根冻虾仁150克植物油、米酒、生抽酱油、糖、盐

第一步

准备好必须的食物。一根西葫芦、一个西红柿去皮切片，三个鸡蛋弄成鸡蛋液，虾仁解冻后清洗，用少量鸡蛋清、盐和白胡椒粉腌渍5min。

第二步

炒菜锅内放入适当植物油，先把鸡蛋煎熟盛出，锅内再放入适当油，放入虾仁滑散，掉色后捞起预备。炒菜锅内无需加点油，立即放入西红柿块，用炒勺略微压一下，压挤出西红柿汁，爆锅一分钟。

第三步

然后放入西葫芦块，加入适量生抽酱油，少量盐和一小勺糖，此刻放入虾仁和煎好一点的鸡蛋，翻炒匀称。最终淋入少量芝麻油，就可以起锅。前后左右十分钟上下翻炒匀称后倒进一小碗温水，维持文火烧煮5min，这个过程可以不盖锅盖，让汤汁挥发一下，情况下西红柿渐渐地溶化斤汤汁里，西葫芦变松。

这也是五分钟后的情况，尝一尝汤汁，酌情考虑调料。此刻放入虾仁和煎好一点的鸡蛋，翻炒匀称。最终淋入少量芝麻油，就可以起锅。前后左右十分钟上下，那样一道爽口清新的菜式就搞好了。味儿真的不错，试一试哦~~~

怎样做蒲瓜番茄炒鸡蛋

前言
这道菜的灵感来源于最普通的两个家常菜，蒲瓜炒西红柿，和西红柿炒鸡蛋。我想把三者结合一起会不会有新的味道出来，事实证明味道是相当的好，比单一的两种食材搭配要好吃的多，有感兴趣的朋友可以试试。
材料
主料：蒲瓜300g、西红柿100g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、蘑菇精适量
蒲瓜番茄炒鸡蛋
1
准备食材
2
蒲瓜削皮切片，西红柿切片，鸡蛋打散
3
锅里少量的油，倒入蛋液
4
炒熟鸡蛋捞出
5
锅里放少量的油，油热后放入蒲瓜翻炒
6
等蒲瓜稍稍发软放入西红柿炒匀
7
放入鸡蛋，盐适量炒匀
8
放入少量的水盖盖焖至蒲瓜熟透
9
放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
如果嫌西红柿的味道不够浓的话可以适量加些番茄酱

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