香蕉片的做法

香蕉片的做法

1、香蕉剥去香蕉皮切成薄片，厚度不要太厚，大约2毫米左右。

2、将切好的香蕉片摆放在果干烘干网架上，将烘干架放入烘干机中。

3、60度烘干10小时左右，烘干的香蕉片放在烤网上晾凉，放入密封罐中保存即可。

怎么做香蕉片

香蕉片做法一，
材料
香蕉两根
做法
1、香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~
小诀窍
1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的，容易控制厚薄，若用不熟的香蕉制作，容易香味不足且口感发涩。
2、要低温长时间烘烤，温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。烘烤结束，可尝试下是否酥脆，以此考虑是否需要继续烘烤。反正低温烘烤，费不了太多电的
做法二，
材料
香蕉3根，蛋清2个，糖桂花少许，细砂糖125克
调味料:干淀粉50克，水淀粉20克，绵白糖50克
做法
1、香蕉去皮，对劈开，蘸上干淀粉；糖桂花与细砂糖拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分放在半片香蕉上，切成长段，放在撒有干淀粉的盘子里待用。
2、蛋清加水淀粉和干淀粉搅匀成蛋泡糊，把香蕉段拌上蛋泡糊，逐个下油锅炸。
3、待放完后用中火炸，不断用油淋浇。至外层呈微黄时，捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。
小锦囊

香蕉的片怎么做好吃又简单

香蕉这种水果，除了直接吃，有人还喜欢拿来做蛋糕，甜品一类的美食。
今天，我教大家用香蕉做一道小零食，无水无油，香甜酥脆，比薯片还好吃。
一起来看看怎么做的吧！
用料：
香蕉，柠檬，砂糖或者绵白糖。
做法：
选择稍微生一点的香蕉，或者刚刚熟的那种，不要太熟，否则不容易操作，稍不注意就会变形。
把香蕉切成薄片，稍微切薄一些。
将切好的香蕉片，平铺在垫有油纸的烤盘内。
把柠檬对半切开，挤出里面的柠檬汁。
在香蕉片表面先刷上一层柠檬汁，柠檬汁可以起到综合甜味，还有防氧化作用。
最后再撒一层薄薄的糖。(最好把糖捏在手上撒，这样可以很好得控制撒下来糖的量。)
随后将烤盘放入烤箱，烤箱提前预热，100度上下火烤1小时，取出。
1小时后，取出烤盘，把香蕉片翻一下面，放入烤箱，继续用100度烤20到30分钟。
烤到香蕉片干干脆脆，就可以出炉了。将香蕉片倒入碗中，可以听到很酥脆的声音，吃起来比薯片薯片还好吃，不用油炸更健康，吃不完的，记住要密封保存哦！
小贴士：
烤这种香蕉片，将香煎尽可能的切薄一些，这样烤制的时间更短，烤出来的酥脆感也会更好。
家里如果有黄油的话，也可以刷一点黄油，这样吃起来会更香。
每个烤箱的火力不同，所以烤制的时间也不同，不能完全按照文章中的时间烤制，要根据实际情况操作，如果不够脆，就是烤制的时间还不够，需要继续烤。
吃不完的一定要记住密封保存，不然受潮以后又是软的。
觉得香蕉够甜的话，也可以不用放糖。

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