曼鱼清蒸多久(清蒸鳗鱼的家常做法 清蒸鳗鱼怎么做)

曼鱼清蒸多久

10分钟左右。1、将已清洗好的鳗鱼加入2勺半盐。抹匀腌制3个小时以上。

2、腌制好的鳗鱼放入大盘中。放入姜片。

3、加适量的料酒、鸡精。

4、放入蒸锅里，上锅蒸至7到8分钟即可。

清蒸鳗鱼的家常做法 清蒸鳗鱼怎么做

1、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，小红椒。

2、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。

3、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝。

4、将小红椒切成薄的斜刀片备用。

5、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净。

6、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半。

7、将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜。

8、倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好。

9、锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水。

10、然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油。

11、锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可。

河鳗怎样蒸才会熟得快？

蒸20分钟左右。

准备用料：河鳗1条、料酒适量、盐适量、老姜适量、笋片适量、香葱适量、胡萝卜丝适量

1、河鳗去内脏、鳃收拾干净，用布反复擦洗干净，控干水分，切开成段，不要切断，有一点相连；

2、抹上盐和料酒；

3、盘在盘子中，两段之间放上竹笋片，放上老姜片，上锅蒸熟；

4、蒸熟，放上香葱，胡萝卜丝，加盖焖一下，让香葱，胡萝卜丝受点热气去掉生腥气。